瘦身新魔咒的時間來了：吃東西， 減體重。 不是開玩笑！某些特殊的食物有助於消耗熱量、抑制食欲， 從而有助於減肥。 通過諮詢這方面的首席頂尖專家和主廚，
1. 蛋
蛋、蛋黃、蛋的一切：對心臟都沒什麼壞處， 而且可以幫助你瘦身。
一項巴吞魯日路易斯安那州立大學的研究報告稱：在進行低卡路里節食時，
蛋白質讓人有飽腹感， 因此接下來的時間不容易覺得餓， 吃的也就少些。
多吃一點：
炒蛋和蛋捲是最好不過的選擇， 但是如果上班前沒時間做的話， 可以在周日烤些菜肉餡蛋捲餅， 切成片， 冷藏， 接下來一周可以吃這個。
2. 扁豆
扁豆是很好的平坦小腹的食品。
扁豆中蛋白質和可溶性纖維含量很高， 這兩種營養物質都有穩定血糖含量的作用。
吃扁豆可以防止胰島素分泌量上升造成脂肪增加， 尤其是腹部的。
多吃一點：
扁豆的種類很多， 其中紅扁豆和黃扁豆熟的最快 (約需15到 20分) 。 將煮熟的扁豆放在義大利醬中就成了一道健康食品。
這種溫和的口味可以近乎完美的融合， 而且因為蛋白質含量很高， 就可以不必加肉了。
3. 甘藍
做了很長時間裝飾用的配菜後， 這種綠色蔬菜終於作為盤中主菜登場了。
一杯生甘藍中含有34卡熱量， 約1.3g纖維， 還有豐富的鐵和鈣。 但可能很多人並不適應甘藍的土腥味兒。
那麼， 你可以選擇吃菠菜， 菠菜的營養也很豐沛， 尤其是鐵含量， 當然， 口感上也要更好些。
多吃一點：
生甘藍切碎拌入煮熟的黑豆中。 或者切成細條， 加少量肉湯煮， 再在煮好的菜上面加幾片薄薄的柳丁片。
4. 麥片
麥片是最能讓人有飽腹感的食品， 和其他碳水化合物不同， 麥片——即使是速熟的那種——吸收也很緩慢， 因此對血糖的影響非常小。
所有的麥片都很健康， 但是每份燕麥碎粒 (很少有加工成這種的) 含有高達5g纖維素，
速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。
多吃一點：
用燕麥片代替麵包屑撒在肉卷上吧。 不過最推薦的當然還是燕麥粥， 你可以在粥中加上任何自己喜愛的食物， 哪怕是牛肉丸， 這樣健康的早餐一定讓人無法抗拒。
5. 牛排
牛肉有“節食破壞者”之稱，但事實上，吃牛肉是有助於減重的。
《美國臨床營養雜誌》上發表的 一項研究證明：女性節食的時候，進食同樣熱量的食物中包含紅色肉類（指牛羊肉等）比不不包含的減重量大。牛排中的蛋白質有助於在節食過程中保持肌肉品質。
給大家一個建議：儘量吃本地有機牛肉，更健康，也更環保。
多吃一點：
燒烤4盎司分量的牛腱子或牛裡脊肉，切成薄片，放在沙拉頂部，或者和蔬菜混合著吃，味道也很不錯。
6. 枸杞
這種有嚼勁的酸味漿果比其他水果更耐餓：枸杞中含有18種蛋白質，是令人驚歎的蛋白質提供源。
你一定不知道的是，枸杞中β-胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔還高！
下午3點左右嚼幾粒，到晚餐之前就不會覺得餓了。卡路里？一大湯匙枸杞可只有35卡而已。
多吃一點：
將1/4杯幹枸杞 (在超市，藥店都可以買到) ，1/4杯葡萄乾，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果乾。
或在空碗中倒入1/4杯開水，兩大湯匙幹枸杞，浸泡10分鐘，瀝幹，然後舀入1/2杯香草味冷凍低脂優酪乳，作為甜點食用。
7. 野生三文魚
魚油不僅有益心臟健康，還有助於收減腰圍。
ω-3脂肪酸可以提高胰島素敏感度——這有助於形成肌肉，減少腹部脂肪。肌肉越多，身體消耗的熱量就越多。
選擇野生三文魚，是因為它們體內的污染物可能少些。
多吃一點：
給三文魚加味道並不需要做太多，越簡單越好。
用鹽和胡椒醃一下，然後加兩大匙油，用平底鍋煎，每一面煎1到3分鐘就可以了。
8. 蘋果
賓夕法尼亞大學主校區進行的一項研究表明：每天一個蘋果可以抑制體重增加。
在吃正餐義大利面之前吃掉一個蘋果作為零食的人，攝入的熱量比吃其他零食的人少。蘋果中纖維含量很高——每個有4到5g——纖維讓人有飽腹感。
另外，蘋果中含有的抗氧化劑，有助於預防代謝綜合症 (症狀是小腹肥肉多，有“蘋果體型”) 。
多吃一點：
蘋果是最理想不過的低熱量零食。要做成餡餅的話，將一個中等大小的蘋果切碎，撒上1/2湯匙甜胡椒，1/2湯匙肉桂，放入微波爐中加熱一分半鐘。
9. 蕎麥麵條
將普通麵條換成這種營養豐富的吧，很快就可以輕鬆套上現在繃得緊緊的牛仔褲了。
蕎麥中纖維含量很高，而且跟大多數碳水化合物不一樣，它含有蛋白質，這兩種營養讓蕎麥面有充分的飽腹感，所以吃蕎麥麵條比普通麵條更容易控制量。
多吃一點：
用煮米飯的做法做蕎麥面：蓋上蓋子用小火慢煮。
做便餐的話，加入西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇和洋蔥拌著吃就可以了。當然，還有更多的做法，發揮你
10. 藍莓
所有漿果類都對身體有益，但藍色的果子是其中最好的。
阿肯色納州小石城美國農業部農業調研服務機構的研究表明：藍色漿果中抗氧化劑的含量是常吃的水果中最高的。每杯漿果中纖維含量是3.6g。
纖維可以起到切實防止食用的脂肪被吸收，因為纖維可以可以推動脂肪穿過消化道。
多吃一點：
別再在一整碗麥片頂部放幾顆藍莓了，來一整碗藍莓吧，在上面撒些麥片，再加點牛奶或者優酪乳，味道一定很棒！
11. 杏仁醬
加這種醬可以減低麵包的血糖生成指數 (一種食物對血糖含量影響的測量) 。
多倫多大學的一項研究發現：用杏仁醬配白麵包吃的人不會有血糖突升的情況，而只吃白麵包會有。
血糖含量升的越高，降的也越低；這種下降會導致饑餓，使人吃的過飽。
此外，血糖的變化還會刺激身體分泌胰島素，從而增加腹部脂肪。
多吃一點：
試著用杏仁醬代替花生醬塗在三明治裡吧，或者做個蔬菜的蘸料：將一湯匙杏仁醬、2湯匙無脂純優酪乳混合。或者加一塊到燕麥粥裡，可以調味還可以增加蛋白質。
12. 石榴
石榴汁有多健康就不用說了，石榴子也有獨特的作用，絕對值得關注。
不僅富含葉酸和可以預防疾病的抗氧化劑，它們還是低卡路里、高纖維的食品，因此石榴可以滿足你吃甜食的欲望而不會對節食有影響。
多吃一點：
把生石榴子 (很多商店都出售去好皮的) 作為零食放在桌子上，用這些代替果仁放在沙拉裡吃。
13. 辣椒
在正餐裡放辣椒調味的一個理由是：可以促進新陳代謝。
辣椒中的一種化合物——辣椒素有生熱的作用，這表示吃完辣椒後，它還會使身體再燃燒熱量20分鐘。
此外，你不可能狼吞虎嚥的吃辣食物，慢慢吃可以給大腦反應時間，判斷胃已經飽和了，所以可以避免吃的過飽。
多吃一點：
用藜麥和番茄醬塞滿辣椒，然後烘烤，直到顏色近乎黑色，剝掉焦黑的外皮，把辣椒肉做成醬。
然後，用辣椒醬拌麵條就好了，或者在你喜歡的任何飯菜裡加入一些紅辣椒都可以。
14. 優酪乳
營養學家常常把原味優酪乳稱為完美食品，好處是：因為糖、蛋白質、脂肪三種都含，優酪乳可以穩定血糖含量，因此很耐餓。
田納西大學在諾克斯維爾進行的一項研究表明，正在進行低卡路里飲食的人，如果食譜裡包括優酪乳，與同類計畫食譜中不含優酪乳的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。
多吃一點：
用低脂純優酪乳來代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧，或者在烤土豆上放一點優酪乳，再擠幾滴檸檬汁。
這樣，每湯匙可以省掉4.7g脂肪。試著找希臘優酪乳，這種優酪乳的蛋白質含量比其他的都要高。
15. 藜麥
只要將這種全麥食品堆滿你的盤子，防止饑餓感就很容易了。藜麥既含有纖維 (每1/2杯2.6g) ，又含有蛋白質，這兩種主要的營養可以保持你幾個小時不感到餓。
多吃一點：
用藜麥代替米飯，翻炒。或者試一試這樣的絕妙早餐：將1/2杯藜麥、2/3杯水，1/3杯橙汁混和，煮15分鐘。再放上葡萄乾和碎核桃仁各一大匙。
16. 沙丁魚
這種小魚是海中的無冕之星。
它們富含蛋白質和ω-3脂肪酸——可以保持身體肌肉品質。而且含汞量低，含鈣量高的特點讓這種小魚很適合孕婦食用。
如果你不喜歡這種魚的味道，那麼在奶中浸泡一小時，就一點兒腥味都沒有了。
多吃一點：
一切含有鳳尾魚的做原材料的食譜中，鳳尾魚都可以用沙丁魚代替。
或者將整條沙丁魚與蔥沫、新鮮香料和切碎的柿子椒混合攪拌，放在粗稞麥麵包或黑麵包上，再加一片乾酪烤了吃。
17. 龍蒿
你可以用這種法國菜中的主要調料來代替鹽，用在醃制過程或沙拉醬調料中。
過量的鈉元素會鎖住體內的水分，所以少用鹽可以防止發胖。
另外，龍蒿還有一種類似於甘草的甜味，可以給清淡的食品加味。(可以的話用法式做法使用這種香料吧，龍蒿比其他調料微甜。)
多吃一點：
烘烤前，將2湯匙幹龍蒿葉抹在雞肉上。
或者將一匙切碎的鮮龍蒿葉放入4盎司原味優酪乳中，再加一匙法國第戎市芥茉糊攪拌，做成可口的蘸料。
18. 帕爾馬乾酪
扔掉橡膠一樣的低脂乾酪，用這種地道貨吧。
《美國臨床營養學雜誌》的一項研究發現——長期堅持每天吃一份奶或乳酪的女性更不容易增加體重。而低脂乳製品的擁護者卻沒有這種受益。
全脂乳製品中共軛亞油酸的含量可能更多，共軛亞油酸可能有助於燃燒脂肪。
多吃一點：
把帕爾馬乾酪磨碎，撒在烤蔬菜上。或者作為零食和蘋果或梨子一起吃也可以，每次1盎司。
19. 鱷梨
別被鱷梨中的脂肪含量嚇到 (每顆約29g) ——那正是它高居減肥食品榜的原因。
鱷梨中含有的這種有益心臟健康的不飽和脂肪酸會增加飽腹感，這是極好的夏日聚會食品。
多吃一點：
在三明治里加鱷梨，別加蛋黃醬了吧，它會帶給你一種滑膩的口感和一種新的口味。
鱷梨的卡路里含量的確不低，所以最好注意加入的分量。一種簡便吃法：可以試試鱷梨沙拉醬做的蔬菜沙拉。
20. 橄欖油
像鱷梨一樣，橄欖油中含有的健康脂肪可以增加飽腹感，改善食欲。
但是，橄欖油絕不僅有瘦身的功效而已，研究還表明，橄欖油有抗發炎的特性。如果身體有慢性炎症，多與代謝綜合症有關。
多吃一點：
《英國營養學雜誌》上刊登的一項研究表明：在沙拉裡撒少量橄欖油，就可以增加蔬菜的抗氧化力。或者在麵條裡拌入幾茶匙橄欖油、鮮羅勒油和糖醋蒜吃也可以。
夏天將橄欖油加入你的食譜，秋天還你一個平坦的小腹。
5. 牛排
牛肉有“節食破壞者”之稱，但事實上，吃牛肉是有助於減重的。
《美國臨床營養雜誌》上發表的 一項研究證明：女性節食的時候，進食同樣熱量的食物中包含紅色肉類（指牛羊肉等）比不不包含的減重量大。牛排中的蛋白質有助於在節食過程中保持肌肉品質。
給大家一個建議：儘量吃本地有機牛肉，更健康，也更環保。
多吃一點：
燒烤4盎司分量的牛腱子或牛裡脊肉，切成薄片，放在沙拉頂部，或者和蔬菜混合著吃，味道也很不錯。
6. 枸杞
這種有嚼勁的酸味漿果比其他水果更耐餓：枸杞中含有18種蛋白質，是令人驚歎的蛋白質提供源。
你一定不知道的是，枸杞中β-胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔還高！
下午3點左右嚼幾粒，到晚餐之前就不會覺得餓了。卡路里？一大湯匙枸杞可只有35卡而已。
多吃一點：
將1/4杯幹枸杞 (在超市，藥店都可以買到) ，1/4杯葡萄乾，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果乾。
或在空碗中倒入1/4杯開水，兩大湯匙幹枸杞，浸泡10分鐘，瀝幹，然後舀入1/2杯香草味冷凍低脂優酪乳，作為甜點食用。
7. 野生三文魚
魚油不僅有益心臟健康，還有助於收減腰圍。
ω-3脂肪酸可以提高胰島素敏感度——這有助於形成肌肉，減少腹部脂肪。肌肉越多，身體消耗的熱量就越多。
選擇野生三文魚，是因為它們體內的污染物可能少些。
多吃一點：
給三文魚加味道並不需要做太多，越簡單越好。
用鹽和胡椒醃一下，然後加兩大匙油，用平底鍋煎，每一面煎1到3分鐘就可以了。
8. 蘋果
賓夕法尼亞大學主校區進行的一項研究表明：每天一個蘋果可以抑制體重增加。
在吃正餐義大利面之前吃掉一個蘋果作為零食的人，攝入的熱量比吃其他零食的人少。蘋果中纖維含量很高——每個有4到5g——纖維讓人有飽腹感。
另外，蘋果中含有的抗氧化劑，有助於預防代謝綜合症 (症狀是小腹肥肉多，有“蘋果體型”) 。
多吃一點：
蘋果是最理想不過的低熱量零食。要做成餡餅的話，將一個中等大小的蘋果切碎，撒上1/2湯匙甜胡椒，1/2湯匙肉桂，放入微波爐中加熱一分半鐘。
9. 蕎麥麵條
將普通麵條換成這種營養豐富的吧，很快就可以輕鬆套上現在繃得緊緊的牛仔褲了。
蕎麥中纖維含量很高，而且跟大多數碳水化合物不一樣，它含有蛋白質，這兩種營養讓蕎麥面有充分的飽腹感，所以吃蕎麥麵條比普通麵條更容易控制量。
多吃一點：
用煮米飯的做法做蕎麥面：蓋上蓋子用小火慢煮。
做便餐的話，加入西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇和洋蔥拌著吃就可以了。當然，還有更多的做法，發揮你
10. 藍莓
所有漿果類都對身體有益，但藍色的果子是其中最好的。
阿肯色納州小石城美國農業部農業調研服務機構的研究表明：藍色漿果中抗氧化劑的含量是常吃的水果中最高的。每杯漿果中纖維含量是3.6g。
纖維可以起到切實防止食用的脂肪被吸收，因為纖維可以可以推動脂肪穿過消化道。
多吃一點：
別再在一整碗麥片頂部放幾顆藍莓了，來一整碗藍莓吧，在上面撒些麥片，再加點牛奶或者優酪乳，味道一定很棒！
11. 杏仁醬
加這種醬可以減低麵包的血糖生成指數 (一種食物對血糖含量影響的測量) 。
多倫多大學的一項研究發現：用杏仁醬配白麵包吃的人不會有血糖突升的情況，而只吃白麵包會有。
血糖含量升的越高，降的也越低；這種下降會導致饑餓，使人吃的過飽。
此外，血糖的變化還會刺激身體分泌胰島素，從而增加腹部脂肪。
多吃一點：
試著用杏仁醬代替花生醬塗在三明治裡吧，或者做個蔬菜的蘸料：將一湯匙杏仁醬、2湯匙無脂純優酪乳混合。或者加一塊到燕麥粥裡，可以調味還可以增加蛋白質。
12. 石榴
石榴汁有多健康就不用說了，石榴子也有獨特的作用，絕對值得關注。
不僅富含葉酸和可以預防疾病的抗氧化劑，它們還是低卡路里、高纖維的食品，因此石榴可以滿足你吃甜食的欲望而不會對節食有影響。
多吃一點：
把生石榴子 (很多商店都出售去好皮的) 作為零食放在桌子上，用這些代替果仁放在沙拉裡吃。
13. 辣椒
在正餐裡放辣椒調味的一個理由是：可以促進新陳代謝。
辣椒中的一種化合物——辣椒素有生熱的作用，這表示吃完辣椒後，它還會使身體再燃燒熱量20分鐘。
此外，你不可能狼吞虎嚥的吃辣食物，慢慢吃可以給大腦反應時間，判斷胃已經飽和了，所以可以避免吃的過飽。
多吃一點：
用藜麥和番茄醬塞滿辣椒，然後烘烤，直到顏色近乎黑色，剝掉焦黑的外皮，把辣椒肉做成醬。
然後，用辣椒醬拌麵條就好了，或者在你喜歡的任何飯菜裡加入一些紅辣椒都可以。
14. 優酪乳
營養學家常常把原味優酪乳稱為完美食品，好處是：因為糖、蛋白質、脂肪三種都含，優酪乳可以穩定血糖含量，因此很耐餓。
田納西大學在諾克斯維爾進行的一項研究表明，正在進行低卡路里飲食的人，如果食譜裡包括優酪乳，與同類計畫食譜中不含優酪乳的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。
多吃一點：
用低脂純優酪乳來代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧，或者在烤土豆上放一點優酪乳，再擠幾滴檸檬汁。
這樣，每湯匙可以省掉4.7g脂肪。試著找希臘優酪乳，這種優酪乳的蛋白質含量比其他的都要高。
15. 藜麥
只要將這種全麥食品堆滿你的盤子，防止饑餓感就很容易了。藜麥既含有纖維 (每1/2杯2.6g) ，又含有蛋白質，這兩種主要的營養可以保持你幾個小時不感到餓。
多吃一點：
用藜麥代替米飯，翻炒。或者試一試這樣的絕妙早餐：將1/2杯藜麥、2/3杯水，1/3杯橙汁混和，煮15分鐘。再放上葡萄乾和碎核桃仁各一大匙。
16. 沙丁魚
這種小魚是海中的無冕之星。
它們富含蛋白質和ω-3脂肪酸——可以保持身體肌肉品質。而且含汞量低，含鈣量高的特點讓這種小魚很適合孕婦食用。
如果你不喜歡這種魚的味道，那麼在奶中浸泡一小時，就一點兒腥味都沒有了。
多吃一點：
一切含有鳳尾魚的做原材料的食譜中，鳳尾魚都可以用沙丁魚代替。
或者將整條沙丁魚與蔥沫、新鮮香料和切碎的柿子椒混合攪拌，放在粗稞麥麵包或黑麵包上，再加一片乾酪烤了吃。
17. 龍蒿
你可以用這種法國菜中的主要調料來代替鹽，用在醃制過程或沙拉醬調料中。
過量的鈉元素會鎖住體內的水分，所以少用鹽可以防止發胖。
另外，龍蒿還有一種類似於甘草的甜味，可以給清淡的食品加味。(可以的話用法式做法使用這種香料吧，龍蒿比其他調料微甜。)
多吃一點：
烘烤前，將2湯匙幹龍蒿葉抹在雞肉上。
或者將一匙切碎的鮮龍蒿葉放入4盎司原味優酪乳中，再加一匙法國第戎市芥茉糊攪拌，做成可口的蘸料。
18. 帕爾馬乾酪
扔掉橡膠一樣的低脂乾酪，用這種地道貨吧。
《美國臨床營養學雜誌》的一項研究發現——長期堅持每天吃一份奶或乳酪的女性更不容易增加體重。而低脂乳製品的擁護者卻沒有這種受益。
全脂乳製品中共軛亞油酸的含量可能更多，共軛亞油酸可能有助於燃燒脂肪。
多吃一點：
把帕爾馬乾酪磨碎，撒在烤蔬菜上。或者作為零食和蘋果或梨子一起吃也可以，每次1盎司。
19. 鱷梨
別被鱷梨中的脂肪含量嚇到 (每顆約29g) ——那正是它高居減肥食品榜的原因。
鱷梨中含有的這種有益心臟健康的不飽和脂肪酸會增加飽腹感，這是極好的夏日聚會食品。
多吃一點：
在三明治里加鱷梨，別加蛋黃醬了吧，它會帶給你一種滑膩的口感和一種新的口味。
鱷梨的卡路里含量的確不低，所以最好注意加入的分量。一種簡便吃法：可以試試鱷梨沙拉醬做的蔬菜沙拉。
20. 橄欖油
像鱷梨一樣，橄欖油中含有的健康脂肪可以增加飽腹感，改善食欲。
但是，橄欖油絕不僅有瘦身的功效而已，研究還表明，橄欖油有抗發炎的特性。如果身體有慢性炎症，多與代謝綜合症有關。
多吃一點：
《英國營養學雜誌》上刊登的一項研究表明：在沙拉裡撒少量橄欖油，就可以增加蔬菜的抗氧化力。或者在麵條裡拌入幾茶匙橄欖油、鮮羅勒油和糖醋蒜吃也可以。
夏天將橄欖油加入你的食譜，秋天還你一個平坦的小腹。
