已經不吃東西了， 為什麼體重還沒有掉？其實， 減肥沒有你想得那麼簡單， 少吃不代表不吃。 吃的熱量小也不代表你完全能消耗，
控制熱量≠不吃
控制飲食的瘦身方法最具代表性的就是—控制熱量攝取。 此基本概念是1天的攝取熱量(飲食)要少於消耗熱量(活動代謝＋基礎代謝)。 然而， 為什麼有許多人即使減少了熱量攝取，
一種是誤以為不吃就等於沒有攝取熱量， 或是在正餐外偷偷攝取點心或果汁等， 卻忘了計算這些熱量。 另1種類型則是飲食量過少。 這類型的人是因為營養失衡而無法順利瘦身。
從飲食中攝取的營養素中， 有能幫助攝取的食物順利燃燒成熱量的物質。 若沒有攝取這類營養素， 當然也無法瘦身。 減少熱量並非減少飲食量， 重要的是要檢視攝取食物的“質”。
你善用了助燃營養素嗎？
確實控制熱量卻依然無法瘦身， 可能是因為你沒有攝取助燃營養素。 但該攝取哪些營養素才能幫助熱量燃燒， 塑造易瘦體質呢？ 從食物中攝取的營養素， 有些成為活動的熱量來源， 有些則成為構成身體的材料。
他們是糖類、脂肪、蛋白質， 為生存所必需的3大營養素， 我們稱之為“可燃營養素”。
若沒有攝取3大營養素， 身體會出現無法活動、肌膚粗糙、不長肌肉或頭髮等各種不良影響。 另外， 維他命、礦物質和膳食纖維， 則是燃燒熱量時所必需的3大營養素。
例如：燃燒糖類時需要維他命B1， 燃燒脂肪需要維他命B2， 燃燒蛋白質則需要維他命B6。 而礦物質會幫助這些維他命運作。 另外， 膳食纖維能使糖類吸收趨緩、老廢物質排泄順暢， 也是代謝時不可或缺的物質。
因此， 糖類、脂肪、蛋白質這些“可燃營養素”，
你攝取了黏稠或發酵食材嗎？
有許多人以為只要把營養素吃進嘴裡就好， 但其實人體攝取營養素的入口在腸道。 確實提升小腸得吸收能力，
因此提高營養素入口小腸的機能顯得更重要！腸道分為大腸和小腸， 其任務完全不同。 小腸是吸收食物營養素的內臟， 大腸則在營養素被吸收後， 將剩下的食物殘渣排出體外。 事實上， 要提升代謝、容易瘦身， 最重要的是要提升營養素入口小腸的吸收能力。
哪些食材可以提高小腸吸收能力？
主要推薦黏稠食材和發酵食品。黏稠食材中含有許多作為乳酸菌誘餌的二糖體（糖類的最小單位，為2個單糖的結合物）；而發酵食品中含量豐富的乳酸菌。
藉由攝取這2種食材，能將二糖類這類乳酸菌誘餌送到腸道外，讓腸道內的乳酸菌增生，抑制腸內害菌生成，進而改善腸道，提高其吸收營養的能力。在黏稠食材和發酵食品中，也含有大量人體容易攝取不足的維他命、礦物質和膳食纖維。
哪些食材可以提高小腸吸收能力？
主要推薦黏稠食材和發酵食品。黏稠食材中含有許多作為乳酸菌誘餌的二糖體（糖類的最小單位，為2個單糖的結合物）；而發酵食品中含量豐富的乳酸菌。
藉由攝取這2種食材，能將二糖類這類乳酸菌誘餌送到腸道外，讓腸道內的乳酸菌增生，抑制腸內害菌生成，進而改善腸道，提高其吸收營養的能力。在黏稠食材和發酵食品中，也含有大量人體容易攝取不足的維他命、礦物質和膳食纖維。
