導語：番茄具有很好的降脂降壓功效， 對於減肥人士而言番茄是一款不錯的選擇， 對於有便秘的患者而言還具有很好的助消化、潤腸通便作用， 可防治便秘， 在美容方面番茄的功效也是非常贊的， 所以減肥的女性可以多食用番茄， 美容減肥同時進行。
1、番茄凍湯
主料：番茄5個， 黃瓜， 洋蔥。
調料：橄欖油， 綠胡椒粉。
做法：切5個中等個頭的番茄， 放在攪拌機裡， 添上半條已去籽的黃瓜， 半杯綠胡椒粉， 1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。 攪拌20分鐘， 然後放在冰箱裡， 冷藏15分鐘。
可以分成四份， 每份含有76卡路里。 4克脂肪， 9克碳水化合物， 2克纖維和2克蛋白質。
2、醃制番茄
主料：番茄3個。
調料：橄欖油， 大蒜， 紅辣椒粉。
做法：首先把橄欖油放在鍋裡加熱， 然後再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。 把酸醋和糖， 倒到鍋裡面， 加熱3分鐘使糖完全融化， 然後再放涼一會。
把剛剛做好的醬料裝在一個罐子裡， 然後放進去3個已經切塊的番茄， 然後放進冰箱裡冷凍4個小時。
可以分成六份， 每份含有77卡路里。 3克脂肪， 12克碳水化合物和1克纖維。
3、番茄牛排刨冰
主料：番茄4個， 精瘦牛排肉250g。
調料：橄欖油。
做法：準備250克的精瘦牛排肉，
可以分成八份， 每份含有17卡路里， 不足1克的脂肪， 1克纖維和1克蛋白質。
4、番茄海鮮湯
主料：番茄2個， 蝦子2只， 花枝2片， 蛤蜊5個， 鯛魚片2片， 檸檬1/4個， 洋蔥半個。
調料：海鹽1匙。
做法：大的番茄2個， 燙後去皮， 打成汁。 準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5個、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4個、洋蔥半個切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。
在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末等到煮沸之後轉小火， 再煮10分讓湯汁入味。 之後再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸， 放入九層塔就可起鍋， 要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內， 這樣會別有一番風味。
5、蜂蜜番茄果凍
主料：番茄2個， 洋菜粉20g。
調料：蜂蜜1匙。
做法：準備大的番茄2個、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。 將番茄燙後去皮打成汁， 再過濾， 留著備用。
在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之後關火， 將番茄汁倒入與洋菜汁後拌勻， 等凝結之後放入冰箱。 食用時再根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，
6、無油番茄青菜面
主料：番茄1個， 青菜7片左右， 掛麵(分量按照自己的飲食需要可自調)。
調料：鹽， 雞精， 胡椒， 生粉少許。
做法：在鍋裡放如兩碗水的量(按照盛面的碗的大小來算)， 大概兩分鐘後將水煮沸。 再將番茄切成塊， 大概切八塊就可以了。 水煮沸後將番茄放入水中。 將番茄的汁煮出來。 大約1至2分鐘。 把麵條放入水中， 同時開始調味(鹽與雞精)。 此時水應該已經有了番茄的酸味了。 當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當的醋。
