四款低脂豆芽減肥食譜 跟豆芽一瘦

導語：大傢伙可別小看豆芽哦，豆芽可是具有很好的美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，熱量、脂肪更是低到可以忽略不計，是非常好的減肥食物，大家在減肥期間完全可以食用豆芽來作為減肥食品，而且營養也是非常豐富的，絕對讓你瘦的健健康康的。

豆芽的營養價值

豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助於潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦。營養價值如此高的豆芽，作為減肥食材是最適合不過的了!

在營養方面滿分的豆芽，在保持腹飽感方面也做得相當不錯。在細細品嚼豆芽餐的同時產生的持久飽腹感，可以防止吃過量的情況出現。把豆芽料理列為每天的菜式之一，不僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食欲望，一舉兩得!

豆芽的“減熱量效果”

營養價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。如果每頓正餐中的一道菜用豆芽為主的菜式代替的話，每餐所攝取的熱量就會相應減少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“減熱量效果”哦。

而且，製作豆芽料理的所需時間很短，製作也簡單，可以縮短不少做飯的時間，很適合忙於工作的上班族。下面，小編就要開始教大家做豆芽料理了，趕快拿起筆跟紙做筆記吧!

辣拌豆芽炒韭菜

熱量：34kcal烹調時間：15min分量：4人分

材料：

豆芽200g、韭菜100g、醬油1/2大勺、豆瓣醬1/2小勺、胡椒少許、芝麻油1小勺

做法：

1.把豆芽的根須摘掉。韭菜切成約4cm長。醬油、豆瓣醬、胡椒、芝麻油混合。

2.往鍋裡倒入3杯水和1小勺鹽，然後放入豆芽。水煮沸的5~6分鐘後，蓋上鍋蓋，把豆芽煮軟。

3.把韭菜放進2裡，輕輕攪拌，稍煮一會兒就把豆芽和韭菜都撈起來。停幹水分後與1中的A調味料混合攪拌。

韓式豆芽拌豆苗

熱量：47kcal烹調時間：15min分量：4人分

材料：

豆苗200g、豆芽150g、鹽少許、蒜半顆、砂糖1大勺、醋3/2大勺、芝麻油1/2大勺、白芝麻1大勺、辣椒絲少許

做法：

1.切掉豆苗的根。摘掉豆芽的根須。往熱水裡加入少許鹽，把豆苗和豆芽放進去煮，煮開後就撈起來。

2.把大蒜弄碎。把A混合。

3.在食用前把1和A攪拌混合，撒上芝麻和辣椒絲就完成了。

韭菜豆芽炒雞蛋

熱量：112kcal烹調時間：15min分量：4人分

材料：

韭菜30g、豆芽150g、蝦米80g、雞蛋2個、湯料粉1小勺、沙拉油2大勺、鹽少許、胡椒少許

做法：

1.把蝦米放進水(2大勺)裡浸泡約10分鐘後撈起剁碎。浸泡蝦米後的水不要倒掉，先放在一邊。把韭菜切成約5cm長。豆芽洗乾淨後放在一邊。

2.在平底鍋上倒入一點油熱鍋。然後把蝦米放進去，用強火炒至有香味飄出，一邊把雞蛋打進去，一邊快速地翻炒。

3.把韭菜、豆芽、湯料粉、浸泡過蝦米的水放進鍋裡一起炒，最後加上鹽、胡椒等調味即可。

日式豆芽沙拉

熱量：46kcal烹調時間：15min分量：4人分

材料：

豆芽300g、紅辣椒1根、白芝麻1大勺、芝麻油1大勺、醋3大勺、醬油1大勺、鹽1/3小勺、砂糖1/3小勺

做法：

1.把豆芽洗淨後放進熱水裡泡5秒左右，然後攤開放在笊籬上(或是微波爐加熱2分鐘)。冷卻後把豆芽移至普通的碟子上。

2.橫切紅辣椒，去籽。

3.熱鍋，放入紅辣椒和A的調味料。煮一會兒之後放入豆芽。最後撒上芝麻即可。