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家常美食更能減肥 減肥方法讓你吃出美麗

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荷塘小炒讓你減肥

所需原料:

荷蘭豆 黑木耳 胡蘿蔔 蓮藕 山藥 鮮馬蹄 鹽雞粉 水澱粉 大蒜

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製作方法:

1、黑木耳用水浸泡,發好。洗淨待用。胡蘿蔔去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片。

2、蓮藕去皮,洗淨,橫向一切為二,然後頂刀切薄片。山藥去皮,洗淨,斜刀切薄片。鮮馬蹄去皮,洗淨,寫略厚一點的片。

3、荷蘭豆去除老筋,洗淨,用刀將荷蘭豆兩端不規整的地方切齊。

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4、炒鍋燒熱水,現在我們要依次將所有原料焯水。順序為胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕和山藥。焯水時間胡蘿蔔10秒、荷蘭豆、木耳20秒,蓮藕、山藥40秒。因山藥自身含有粘液,所以要最後焯水。

5、炒鍋刷淨燒熱,倒入沙拉油,待油溫至七成熱時,放入蒜片爆香,放入除胡蘿蔔外的所有原料,烹少許料酒,迅速翻炒兩分鐘。

6、此時再加入胡蘿蔔片,繼續翻炒幾下,下鹽、雞粉,翻炒幾下。水澱粉勾芡,出鍋。這道顏色亮麗即營養又減肥的“荷塘小炒”就可以上桌嘍。