世界最貴牛排賣兩萬元 牛排幾分熟好吃

世界最貴牛排一份賣兩萬元，只因這家店做法獨特，並且完好的保留了肉質的“鮮”。面對牛排，不少人都會下意識的咽咽口水。美味的牛排幾分熟好吃？還有哪些牛排做法，讓你吃了也不發胖？下面立刻為大家揭曉。

外國菜系中，牛排可以說是出場次數最多的。牛排幾分熟好吃？下面簡單明瞭的為大家講解一下，以後就會選擇了。

四至六分熟：菲力牛排(FILLET)

菲力牛排也叫做嫩牛柳、牛裡脊(TENDERLOIN)。特點是肉質最嫩精瘦、油脂少。適合消化較弱的老人家或小朋友食用。

推薦火候：三至七分熟

丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質一細嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點一客統統吃得到。

五至八分熟：肋眼牛排(RIB EYE)

這是位於牛肋脊部位，肉絲中夾著Q而有勁的油筋。

四至六分熟：牛小排

牛小排取自于牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼。

牛排選好了，怎樣自製牛排套餐菜吃的健康又不發胖呢？

1、嫩牛紅蘿蔔卷

用雞蛋餅將紅蘿蔔等蔬菜混合牛肉條，卷起來後，造型可愛，而且油鹽味道不重。

2、蘿蔔燉肉眼牛排

冬季是持蘿蔔的好季節，還有養生效果。將蘿蔔切塊後，混合肉眼牛排一起燉煮，十分美味。