4種瘦身營養素 想瘦別錯過

1、蛋白質

蛋白質是我們維持我們生命的物質基礎，多攝取蛋白質能有助肌肉生長。但是要注意選擇低熱量高蛋白質的食物，這樣可以增加飽足感，消除饑餓感，又不會帶來太多的熱量負擔。如果你每天都吃幾個雞蛋來增肌的話，建議從第二個雞蛋開始就不要吃蛋黃了，以免膽固醇高。

小編提醒：

在這裡要提醒大家留意的是，一般蛋白質含量高的食品，脂肪的含量也比較高。通常要有意識的選擇脂肪含量較少的高蛋白食品。

一、接受牛排

沒有什麼比一塊鮮嫩多汁的牛排含有的蛋白質更多。假如你選擇的是瘦肉牛排的話，你就能攝入較多的蛋白質和較少的脂肪。其實，一塊瘦牛排含有的卡路里比同樣份量的雞肉更低。

二、選擇白肉

雞肉是節食者的好夥伴，跟紅肉比起來，白肉含有的脂肪更加少，去掉雞皮和骨頭，只吃肉效果更好。這是因為皮和骨頭上含有了較多的飽和油脂。

三、大豆富含蛋白

大都產品，比如豆腐和其他以大豆為原料的食物都可以提供豐富的蛋白質。而且豆類製品一般都含有十分低的卡路里，多吃豆類還有一個好處，它可以降低你的膽固醇水準。

2、維生素

維生素有很多種，有些維生素具有很好的減肥效果。比如維生素B1有助於體內葡萄糖被利用轉換成熱量，加速運動過程中肝糖的消耗利用。維生素B2可幫助脂肪燃燒，對於限制熱量攝取及運動減肥者而言，為相當重要的營養素。促進肉堿(防止脂肪聚積)合成，促進脂肪燃燒，提升代謝功能。

維生素和運動減肥關係

減肥過程中，要攝入大量的水分，容易造成維生素C的流失與不足。對於減肥，運動是不可或缺的一項課題，尤以中長時間的有氧運動最為有效，為了避免運動過程中所產生的自由基對身體造成傷害，可補充維生素E以抗氧化。

維生素B1、B2、B6、B12：維生素B1有助於體內葡萄糖被利用轉換成熱量，加速運動過程中肝糖的消耗利用。維生素B2則可幫助脂肪燃燒，對於限制熱量攝取及運動減肥者而言，為相當重要的營養素。而維生素B6與蛋白質代謝有關，與Bl一同補充，再搭配運動可強化肌肉，以避免減肥過程中連肌肉也減掉了。維生素B12則可以促進新陳代謝，提高脂肪、醣類、蛋白質的代謝利用率。

維生素C、E：減肥過程中，要攝入大量的水分，容易造成維生素C的流失與不足。對於減肥，運動是不可或缺的一項課題，尤以中長時間的有氧運動最為有效，為了避免運動過程中所產生的自由基對身體造成傷害，可補充維生素E以抗氧化。

3、膳食纖維素

膳食纖維，是一種不易被消化吸收的碳水化合物。它進去人體後消化吸收緩慢，既讓胃腸道有了飽足感，產生的能量又少，所以它有控制體重的作用。另外，膳食纖維還具有軟化大便的作用，對緩解便秘很有幫助。

高膳食纖維的食物有哪些?

膳食纖維含量最高的食物是米麥等五穀的雜質，也就是米糠和麥糠，這種纖維不溶于水，在胃腸裡也不能完全消化，沒有熱量，含維生素B，能把胃撐飽，是很有效又安全的減肥食物。其最大益處是促進大腸的蠕動，縮短食物在大腸的停留時間，防治便秘，並減少大腸裡的細菌把食物轉化成有毒物質的機會，也能稀釋食物裡既存的有毒物質，減少大腸受害的機會，預防大腸痔瘡和直腸癌的發生;食物中缺少這種纖維時患大腸、直腸癌的機會就會增加。

另一種食物纖維能溶于水，但不能消化，卻能降低膽固醇和血糖，保護心臟血管，益處更大。常見的水果，例如芹菜、胡蘿蔔、青菜、五穀、豆類、梨、柑橘、李子、蘋果、桃子、西瓜等，都富含豐富的水溶性纖維，也都是高纖食物。