葡萄酒的製作方法 家庭自製葡萄酒有害嗎

現在不少家庭都會選擇自製葡萄酒，除了風味獨特，材料有保證外，成本上面也大大的減少。葡萄酒的製作方法，你知道嗎？還有家庭自製葡萄酒的危害你也瞭解嗎？下面我們一起解答這兩個問題。

葡萄酒的製作方法

1.把葡萄洗乾淨，瀝幹水份。放到玻璃容器裡，記得把它們捏碎。

2.然後撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。再把葡萄給密封好了，注意，要留出三分之一的空間給它產生氣體。

3.待葡萄發酵二十四小時後，用乾淨的筷子適當攪拌，會產生更多的泡泡。為期一個星期。

4.然後取乾淨的容器，擦乾淨水珠，用紗布過濾出葡萄酒，密封好。

5.再一個星期後，再取紗布重新過濾渣渣，發酵兩個星期後就可飲用。

注意：如果在發酵過程中發現葡萄酒有白色的物質浮現，就代表葡萄酒已經變質，一定不能飲用。

儘管不少家庭還會自製葡萄酒，但是從衛生角度來說，自製葡萄酒還是不提倡的。因為家庭作坊無法做到環境的無菌狀態，容易產生更重菌落，人體飲用後，會出現腹瀉等現象，危及到健康狀況。