紅棗蓮子羹的做法及功效 揭秘蓮子的4大作用
蓮子的功效與作用
性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。1.防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。
3.強心安神
蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4.滋養補虛、止遺澀精
對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑x.y的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
蓮子做法指導：
巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
主料：棗（幹）30克,蓮子50克
調料：冰糖15克
紅棗和蓮子洗淨煮爛，加冰糖，蒸為羹。
再來一個
你知道如何才能燉出一碗既營養又美味的銀耳羹嗎？來，和我一起來看看這個紅棗蓮子銀耳羹超級詳細的製作步驟吧，獨門秘笈，無私奉獻哦！
材料：
幹銀耳1朵（約10克）、紅棗（去核）5粒、蓮子（去芯）10粒、冰糖適量
做法：
1、將銀耳用涼水沖洗乾淨，放入碗中用溫水浸泡30分鐘，待銀耳漲發以後，去蒂用手撕成小塊待用；
2、紅棗去核，用水洗淨，蓮子去芯，用水洗淨，用水浸泡30；
3、在燉鍋中注入足夠多的水，約3倍，燒開後放入銀耳、紅棗、蓮子，轉小火燉2小時（一定要是很小的火，並且要隨時觀察，防止溢出），至銀耳變軟變粘稠；
4、加入適量冰糖溶化即可。