義大利面和披薩的聰明吃法 碳水化合物也能瘦

核心提示：忙碌的現代生活中，大多數人都會選擇義大利面和披薩等外食，然而多數義大利面和披薩熱量大，油脂高，如何在選擇的同時避免肥胖發生，就需要合理的搭配及聰明的進食方式，下面介紹義大利面和披薩的瘦身吃法。

義大利面也可以是減肥食材

義大利面、匹薩、麵包、米飯等這類碳水化合物是減肥人群的大忌，其實適量的攝取這類的碳水化合物，不會導致發胖。凡事講就“度”，超過度就會引起反效果，即便是人氣減肥食物雞肉、豆乳、乳酸菌，攝取過量也會造成能量過剩導致發胖。

被認為吃了會變胖的義大利面，實際上屬於那麼不太會使體內血糖值上升的碳水化合物，聰明的選擇食材烹飪義大利面，可以成為非常好的減肥食物。

避免肥胖 義大利面的選擇方法

與乳酪、黃油等口味的義大利面相比，建議選擇熱量較低的番茄及使用橄欖油製作的義大利面。

同樣的食材，含有動物油脂多的義大利面，能量高。豐富的蔬菜可以控制食物熱量，推薦選擇蔬菜、菌類及魚類為中心的義大利辣面、番茄口味的義大利面等。

食而不胖的關鍵

1、選擇含有豐富食物纖維的食材，可以抑制血糖值上升，防止阻礙體內脂肪的合成。

2、避免過分節食造成食欲過旺，而導致暴飲暴食，記住適量原則。

3、推薦番茄及橄欖油製成的義大利面，注意食材面量控制在100g內。

4、對於培根蛋面等乳酪類的義大利面，建議3個人食用1人份，將熱量控制在600~700kcal。

與碳水化合物相比，匹薩的問題是油脂含量

與義大利面一樣，作為碳水化合物之一的匹薩也被列為導致肥胖的食品之一。其實匹薩引起肥胖問題的關鍵是其中含有的油脂。

避免肥胖 匹薩的選擇方法

避免選擇蛋黃油、起司、乳酪類得匹薩，這種匹薩含有較多的油脂，不利於減肥。要選擇多蔬菜類匹薩。

番茄、橄欖油等單一的食材或者是儘量豐富的蔬菜、素食材料製成的匹薩，相對於肉類種類，含有較低的能量，有助於控制體重。

蛋黃油及臘腸類得匹薩，含有較多的油脂，搭配酒類，熱量會增倍，所以要控制攝取量，儘量多人分食。

冷凍的匹薩加熱後，同樣的大小，熱量會更高，通常一小塊會超過300kcal熱量。

食而不胖的關鍵

1、M號的匹薩三人分食為最大限度，即便是蔬菜類的匹薩也建議4人分食，控制熱量在600kcal。

2、控制進食分量的同時，要注意選擇含有豐富蔬菜及菌類的種類。

3、飲酒時進食匹薩，更要嚴格控制進食量，少食少喝酒。

4、冷凍的匹薩熱量較高，可以小塊進食並搭配薩拉及例湯，控制熱量。