專家介紹控制飯量是減肥重要途徑

專家教你減肥如何控制飯量

作為飲食營養學領域的著名學者，沃辛克教授在飲食與心理的關係方面進行了多年的研究。對於合理飲食、控制食欲和減少熱量攝入等問題，他提出了如下建議：

1.在容積相同的前提下，用細長高挑的容器盛裝食品要比用低矮粗壯的容器好，前者能夠幫助人們控制食量，減少熱量攝入。

2.用透明容器盛裝食物有利於防止多吃。

3.將食物放在廚房、冰箱、食品櫃等距離日常起居和工作場所較遠的地方有利於控制食欲。

4.購買食品時儘量避免一次性購入太多，以免造成“堆放”效應。因為人們看到食品較多時，就想儘快將其吃掉。

5.有意製造單調、有序的視覺效果，避免“雜貨店”效應。實驗證明，人們在吃東西時，單調的食物顏色能限制食欲。另外，將不同食品分門別類地有序擺放比混合堆放好。

6.在餐廳就餐時，不要被功能表上那些經過精巧構思的菜名吸引而提高內心的期望值。因為過高的期望會產生先入為主的效應，從而為隨後的“大快朵頤”埋下伏筆。