DIY甜蜜西式糕點 養成sweet瘦因數

一直都覺得甜食蛋糕是減肥的雷區，只要一碰就會讓你體重爆棚，所以雖然很想吃也卻只能忍著。對於吃貨MM來說，這簡直是最痛苦不過的一件事情了！怎麼辦？其實只要你選對低卡小西點，美味蛋糕也能讓你輕鬆減磅，還能解饞哦！減肥網小編就教你甜蜜西點蛋糕減肥，讓你在美味清甜中享瘦sweet好滋味！

■ 怎麼吃甜點可以減肥？

□ 吃甜點蛋糕減肥的三大心法：

‖POINT 1：甜點應該要在正餐前30分鐘吃

我們吃下去的食物轉換成血糖需要20到30分鐘，吸收的葡萄糖上升會刺激大腦的滿腹中樞，並且血糖上升也有益於血清素的分泌，所以如果可以在飯前30分鐘吃下適當的甜食或蛋糕，就剛好可以在正餐時使大腦血清素分泌，並且達到壓力放鬆的好處，也有避免暴飲暴食的正面效果。

‖POINT 2：選擇分量較少和卡路里低的甜點

一般一個小份一點的甜點蛋糕熱量約在90大卡，假如是低糖或無糖蛋糕１小份約在70大卡，一般選擇低卡無糖的甜點是因為砂糖含量低而且升糖指數也慢所以血糖慢慢上升後刺激血清素慢慢分泌，可以讓你有效的控制食欲。

‖POINT 3：在吃甜點的時候記得大量喝水

吃甜食時最好喝大量的水，可以增加飽足感，並且沖淡嘴巴甜膩的感覺，以免有些時侯吃了一份接下來又想再多吃一份。

■ 甜點怎麼吃不發胖？

□ STYLE 1：蛋糕&西點

一想到提拉米蘇和剛出爐的草莓蛋糕，總會讓人垂涎三尺，可惜這種人間美味對身材可是極大考驗，據說3個cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的熱量呢。

‖巧吃建議：一份甜點兩個人分著吃是不錯的方法，一邊吃一邊聊天還可以減慢進食速度。

□ STYLE 2：麵包&甜甜圈

麵包以低甜度或者全麥的比較好，但是由於麵包屬於精加工食品，因此加工的過程也會造成熱量，而那些淋了巧克力和有奶油和香腸夾心的熱量則更高。

‖巧吃建議：所有麵包中，以土司的熱量最少，而甜式夾餡麵包及丹麥麵包的熱量較高，食用時可酌情攝取。

□ STYLE 3：餅乾&夾心餅&巧克力派

雖然餅乾的熱量沒有巧克力高，但也屬於高熱量食品，跟麵包狠相似，選擇甜度較低的為好。而那些看起來油油的餅乾，則是減肥的大敵。

‖巧吃建議：在此類點心中，巧克力派的熱量屬於最高，雖然口味香濃，但建議最後不要多吃。而食用的時間也最好放在早餐時刻。

□ STYLE 4：果凍、中式及日式點心

果凍和日式甜點算是熱量比較低的點心，脂肪含量相對也比較低，雖然有的比較甜，但是油脂含量也不太高，可以比較放心地吃。而中式點心一般熱量較高，最好少吃。

‖巧吃建議：吃這些點心時，最好配合一些花草茶，不僅可以起消脂清腸的作用，還可以提高點心的口感。

■ 美味低卡小點心推薦：

□ DIY草莓蛋糕卷

‖材料：全蛋125g；精白糖90g；高纖蛋白粉80g，弗朗波瓦醬30g，30cm×30cm的烤盤1片

‖內餡材料：鮮奶油150g；木糖醇15g；草莓80g；草莓醬20g

‖製作方法：

先將高纖蛋白粉過篩兩次，放進烤箱裡預熱到180℃；

接著將全蛋、精白糖隔水加熱打起泡；

起泡後適量加入弗朗波瓦醬攪拌均勻，再倒入容器中全部混合。混合後加入高纖蛋白粉，迅速混合。

倒入模型、刮平後，再放入預熱180℃的烤箱烤個12分鐘；

烤好後趁熱移到網上，撕下四邊的紙，散熱後蓋上烤紙備用。

減肥網小編TIPS：弗朗波瓦醬和草莓內餡製作：

1、把鮮奶油和木糖醇打均勻。

2、把草莓切片備用

‖最後步驟：

把整個蛋糕體塗上奶油；

再將草莓醬放入擠花袋，在蛋糕體上擠出粗細相同的數量；

把草莓放到整個蛋糕體上然後捲起。完成！

□ DIY蕨菜抹茶蛋糕卷

‖材料：全蛋290g；木糖醇220g；高纖蛋白粉155g；抹茶粉12g；牛奶35g；無鹽牛油40g；30cm×30cm的烤盤2片

‖內餡材料：慣奶油150g；木糖醇15g；黑蜜30g；黑豆50g；蕨菜餅乾80g；甜栗子（罐頭）50g

‖製作方法：

先將高纖蛋白粉和和抹茶粉混合，過篩2次放入烤箱預熱到180℃；

混合牛奶和牛油，以隔水加熱的方式融化牛油；

把打散的全蛋倒入容器中，加入木糖醇，以隔水加熱的方式打起泡；

攪拌均勻加入高纖蛋白粉和抹茶粉，用橡皮刮刀由底部撈起均勻混合；

混合到粉氣消失之後馬上加入牛油和牛奶，混合到出現光澤；

倒入模型中、刮平，放入預熱180℃的烤箱中烤12~15分鐘；

烤好後移到網上再將四邊烤紙撕下，散熱後蓋上烤紙備用。

‖最後步驟：在蛋糕體上塗上一層慣奶油，在要卷起的地方先放上甜栗子，接著放上蕨菜餅乾，接著放黑豆，在淋上黑蜜，在最後端的地方也塗上黑蜜，小心捲起來就完成囉！