五味減肥菜譜 瘦身飲食不單調

導讀：減肥者往往只吃一種食物，而且吃味道很淡甚至沒有味道的食物。這樣就讓減肥成為一件乏味難熬的事情。其實嘗盡酸甜苦辣，也能輕鬆減肥。酸甜苦辣小菜譜送到，讓你減肥減得“有滋有味”。

口味：酸

新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質，還含有能與食物中的膽固醇和甘油三酯結合的粘液蛋白和膳食纖維，這樣吃蓮藕既能補養脾胃，又能促進膽固醇和甘油三酯排出，減少脂類的吸收。

酸辣藕片

準備材料：

蓮藕1斤、紅辣椒和青辣椒各5個、生薑1小塊、半大匙檸檬酸、1小匙精鹽、半小匙味精

做法:

1. 將蓮藕洗淨削皮後切成薄片，放進沸水中，等水開即可迅速撈出，浸泡在涼開水中。

2. 洗淨辣椒，去籽切成環狀;姜洗淨後切成末。

3. 拿出一個大碗，將味精、精鹽、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片一起倒入碗裡，攪拌均勻後浸泡3至4個小時即可使用。

口味：甜味

紅薯熱量低，很容易產生飽腹感，而且紅薯含有大量腸道無法吸收消化的膳食纖維。這樣紅薯既有助於促進體內多餘脂肪和糖的排出，另外進食者不容易產生饑餓感，減少進食的次數。

銀耳紅薯糖水

材料：

紅薯一個、銀耳一朵、生薑兩片、冰糖適量

做法：

1. 先將銀耳完全清洗乾淨後，用清水浸泡透後切碎;

2. 紅薯去皮洗乾淨，切成塊狀，用水浸泡著待用;

3. 將紅薯、浸透的銀耳和薑一起放入鍋中，加入適量的水用慢火煮至紅薯變軟，即可按個人口味加入冰糖，冰糖煮溶即可;

口味：苦

苦瓜中含有被稱為“脂肪殺手”的苦瓜素，也就是高能清脂素。這苦瓜素之所以有“脂肪殺手”美稱，因為苦瓜素能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右。

苦瓜炒蛋

準備材料:

雞蛋、苦瓜、花生油油、鹽、糖、雞精

做法:

1. 在碗中打入雞蛋，再加入少量的鹽、糖、雞精和花生油，將雞蛋充分打成蛋液待用;

2. 苦瓜清洗乾淨後去核切薄片，加少許鹽揉擦，醃制10分鐘，等苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝幹;

3. 鍋內加入適量的花生油，將瀝幹水的苦瓜至變色;

4. 將已經攪打充分的蛋液倒入鍋中，迅速翻炒，炒至蛋液熟即可;

口味：辣

雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對於減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助MM減下因便秘而引起的大肚子。

辣椒毛豆炒雙菇

準備材料：

香菇、雞腿菇、毛豆、紅綠辣椒、生粉、鹽、雞精

做法：

1. 將香菇、雞腿菇清洗乾淨，將香菇切十字分為四塊，雞腿菇切片待用;

2. 毛豆洗淨備用，辣椒清洗後切成片;

3. 在鍋中加入油燒熱，放入辣椒和鹽，快速煸炒後盛起備用;

4. 在剛剛炒辣椒的鍋中放入毛豆和適量的鹽，煸炒後加點水，蓋上蓋子燜2分鐘後，盛起;

5. 另起一鍋，待油燒熱後放入雞腿菇、香菇和鹽，翻炒後加適量的水燜2分鐘;

6. 將炒好的毛豆辣椒加到雞腿菇和香菇中，翻炒後放少量雞精，用濕澱粉勾芡，快速翻炒後盛起。