家庭主婦必須知道的事情！怎樣挑選好的蘑菇呢？

無毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起，而且菌褶應該長在菌帽上，而不是莖上。你要記住，雖然通常這些鑒別知識適用於很多種蘑菇，但也不是真理。

杏仁是食品也是一味中藥，過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐等。杏仁含氰化物，所以，苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。

櫻桃是很常見的水果，它們與李子、杏和桃子來自同一家族，可用於烹調、釀酒或者生吃。其實，所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。

杏仁有甜苦之分，加工後的甜杏仁味美，含豐富的微量元素鋅，倍受家長和孩子們的喜愛。但苦杏仁就完全不同了，食用未經處理的苦杏仁可引起中毒。