在外就餐注意啦！地溝油無處不在哦！

菜肴油膩、黏度大時，用地溝油或劣質油的可能性就越高。新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動的，沒有油膩之感，在水裡涮一下，比較容易把油涮掉。反復使用的劣質油口感黏膩，吃起來沒有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。

有些不法商家欺騙老百姓，拿地溝油充當好的食用油。你能分辨出食用油是地溝油嗎?最好的方法就是把食用油放在冰箱裡，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂品質低劣，反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高，很可能是多次加熱的油甚至是地溝油。

在外就餐時，多點蒸煮的菜肴，少點過於油膩的菜，包括油炸的主食、酥香布點等。需要注意的是，有些茶雖然不需要油炸，但也經過“過油”的工序，比如那些特別嫩的肉丁、雞丁等。只有人們吃的油少了，用於回收的地溝油原料才會變少，這樣可以從源頭上減少地溝油的產量。

雖然也有媒體曝出一些高檔酒店、餐館使用地溝油，但總體來說，這些地方還是相對安全的。連鎖餐飲店比較注重自己的品牌，萬一用地溝油被查，聲譽就會像多米諾骨牌一樣坍塌，所以也會有所顧忌。