雨水節氣吃什麼？雨水飲食四原則

導語：雨水節氣吃什麼?雨水飲食四原則。唐代孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”在雨水時節，肝旺而脾弱，脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽，所以雨水養生的重點在於健脾、養胃，才能增強體質，使我們的身體更加健康。怎樣在雨水做到健脾養胃呢?主要遵從以下四個原則。

雨水節氣吃什麼？雨水飲食四原則

第一，多吃甜，少吃酸

酸入肝，如果在春日的雨水繼續大吃特吃酸味食品，則會補肝克脾，脾功能下降就會影響人體吸收營養。所以此時應該吃一些滋補的粥品，如蓮子粥、紅棗粥、銀耳粥、蜂蜜等等。

雨水節氣吃什麼？雨水飲食四原則

第二，飲食清淡不油膩

春季陽氣升發，應少食油膩，最好不要吃狗肉、羊肉等冬令進補肉類，因為這些食品會讓你的肝火更旺，反而傷脾。而且經過一個冬天的“收藏”，春天也不宜猛補，可以選擇一些清淡的時令蔬菜，像香椿、百合、豌豆苗、春筍、山藥、藕片、蘿蔔等等。

春季多風乾燥，人體還需要及時地補充水份，所以多吃一些新鮮水果很有必要，如梨、甘蔗等等。

雨水節氣吃什麼？雨水飲食四原則

第三，防風祛濕降肝火

雨水雖然雨量不大，但濕氣地升，這時候也要做好祛濕工作，小編為大家推薦幾個相關食譜：

A 茯苓包子：

做法：

1. 茯苓塊放入鍋內，每次加水約250克，加熱煮1小時(以沸計時)，藥汁濾淨備用;

2. 麵粉倒在案板上，加入發麵300克，溫熱茯苓水500克，使成發酵麵團;

3. 將豬肉剁蓉，倒入盆內;加醬油，拌勻;

4. 再加生薑、胡椒、香油、料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯攪成餡;

5. 把餳好的麵團揉勻，搓成大小適中的面劑子，分別用手掌壓成圓皮;

6. 包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜裡;

7. 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

功效：健脾開胃，除濕化痰

雨水節氣吃什麼？雨水飲食四原則

B 防風粥：

取防風一份，煎湯去汁煮粥。可祛四肢之風。

C 菊槐綠茶飲：

取菊花、槐花、綠茶三味放入瓷杯中，以沸水沖泡，蓋嚴溫浸5分鐘飲用。代茶飲服，每日數次。可 疏風清熱、涼肝利膽。

雨水節氣吃什麼？雨水飲食四原則

第四，五要五忌防潰瘍

春季是舊病復發的高峰期，對於潰瘍病人而言，飲食上要更加注意，做到五要五不要：

五要：少食多餐、定時定量、營養豐富、低脂低糖、容易消化

五戒：重油煎炸、酸醋辛辣、生硬冷燙、過濃過鹹、煙酒糖茶