胡蘿蔔芹菜餃子如何製作

將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的品質。

大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。2：香菇切碎：橄欖菜末把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。

白蘿蔔一根洗淨，擦成細絲。把擦好的白蘿蔔絲用手把湯攥幹放入屜布上，揪起屜布的四角再次擠出多餘的白蘿蔔湯，倒入一個大一點的碗中備用。素肉餡內先放入鹽、蘑菇精、素耗油、白胡椒粉、醬油醃制素肉餡，攪拌均勻後點少少許花椒油攪拌後，用香油封餡，把味道包裹在內。切忌不要一開始就放油，那樣餡料很難進味了。