吃藍莓有什麼好處？吃藍莓竟可護腦緩解眼疲勞

導語：　藍莓是一種營養價值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，一直被我們視為營養豐富的水果，可是吃藍莓具體有什麼好處，你知道嗎?下面小編告訴你，常吃藍莓可以保護大腦，預防白領乾眼症。

吃藍莓有什麼好處？吃藍莓竟可護腦緩解眼疲勞

藍莓的營養價值

藍莓直接吃就可以，但如果藍莓太多不好保鮮。推薦你一個保鮮的方式：藍莓洗淨控水後放入乾淨的容器裡，倒上低度(38°)酒，泡出來的藍莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉，而且存放時間較長。不能用高度酒的原因是高度酒會殺滅掉藍莓裡的某些VC等多重元素。

另外可以在食品料理機裡將藍莓做成藍莓醬，隨後加冰糖或者蜂蜜醃制，即可做成自製的藍莓醬，早餐抹到麵包片上吃，看得見摸得著，營養就健康。

藍莓是一種營養價值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素，藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。

吃藍莓有什麼好處？吃藍莓竟可護腦緩解眼疲勞

藍莓的保健功效多，還有藥用價值，藍莓提取技術從藍莓中提取其原汁精華運用藥用，其中包括保健膠囊和藥劑用於人們健康保健中。藍莓有很強的抗氧化作用，對於抑制血小板聚集、動脈硬化等病症有一定的作用，藍莓老少都能吃，每次吃十個到二十個。

除此之外，藍莓還有哪些作用呢?

吃藍莓有什麼好處？吃藍莓竟可護腦緩解眼疲勞

1、藍莓防止記憶力減退

研究發現，每週至少吃1份藍莓，可以使認知能力下降減緩幾年。原因是，藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質，進而保護大腦。

2、藍莓可作為天然食品染料

美國健康基金會資料顯示，早期美國居民曾用牛奶與藍莓同煮製作灰色塗料。

3、常吃藍莓可預防白領乾眼症

白領經常出現眼睛乾澀發癢，這主要是由於長時間使用電腦引起的乾眼症。那麼，白領要如何預防乾眼症呢?專家表示，白領常吃藍莓可緩解眼睛疲勞乾澀。藍莓是一種富含高倍花青素的藍色漿果，它果實近圓形，果肉細膩，甜酸適度。除了含有糖、酸和維生素C外，還富含花青素、維生素E、維生素A、維生素B1、熊果苷、蛋白質等其他果品中少有的特殊成分，以及豐富的鐵、鋅、錳等微量元素。其中，它含有的高倍花青素，對眼睛健康非常有幫助。

吃藍莓有什麼好處？吃藍莓竟可護腦緩解眼疲勞

藍莓中的花青素能幫助視網膜上的視紫紅質再生。人眼能夠看到物體是由於視網膜上視紫紅質的存在，視紫紅質在光的刺激下分解視蛋白和視黃醛發色物質，產生神經傳送物向大腦傳遞，從而產生視覺。

藍莓中的花青素能有效促進視紫紅質的活化和再合成，從而改善人眼視覺的敏銳程度，還能增進視力，對長時間被輻射的電腦眼有很好的保健作用。

作為一種抗氧化劑，藍莓中的花青素能抵抗自由基對晶狀體細胞所造成的氧化損傷，説明眼球回復彈性，緩解視力衰退，從而使用眼時感覺輕鬆自如。

同時，常食藍莓還能幫助強化眼部微血管的彈性，促進血液迴圈，維持正常眼球壓力，防止眼球疲勞，遠離乾澀酸痛，對改善用眼疲勞、眼乾澀很有幫助。

吃藍莓有什麼好處？吃藍莓竟可護腦緩解眼疲勞

食用藍莓誤區

表面有一層白霜的藍莓品質最好。研究發現，藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉，藍莓品質越好，果粉就越多。藍莓果粉中含有豐富的營養物質，不用洗掉。

存放藍莓切勿清洗。德克薩斯大學研究發現，清洗會加速藍莓熟化過程，更容易變質。

很多藍莓味加工食品不含任何藍莓。美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調查發現，某些品牌的穀物、麵包和松餅等食物使用食糖、玉米糖漿、澱粉、食用油和人工香料和色素自製仿冒藍莓。