營養師揭8種助瘦澱粉 吃對了你就瘦

澱粉的種類，吃的量以及吃的時間都很重要，當澱粉跟好的東西搭配在一起吃，當然就會瘦啦。那怎麼吃澱粉才會瘦呢？一起來看看營養師給的建議。

一、蓮藕是中醫養生的超級食材

推薦食物：

1、 蓮藕飲料

2、 柚香涼拌蓮藕

3、 蓮藕排骨湯

蓮藕本身也是屬於澱粉類，如果是被磨成粉的話，身體吸收可能會更快，更容易堆積脂肪，所以更推薦食用能看到蓮藕原型的食物，比如涼拌蓮藕，在吃的時候如果加點醋減肥效果會更加好。

二、糙米比白米含有更多的營養

推薦食物：

1、 糙米飯團

2、 鵝肉糙米飯

3、 糙米漿 

糙米含有極其豐富的維生素E和維生素V1。有研究發現，糙米裡面含有一種叫GABA的物質，它具有安神的作用，所以如果晚餐吃糙米的話，就能大大提高睡眠品質。另外，糙米還含有一種叫米糠醇的物質，是一種抗氧化成分，對女生而言，經常吃糙米對改善皮膚有很大幫助。

很多人會覺得糙米不好吃，很難入口，其實是因為選錯糙米。建議購買的是在種植時期沒有加任何農藥，也沒有其他雜質殘留的有機糙米。糙米要怎麼煮呢？把糙米洗乾淨之後放到冰箱先冰冷一下，再拿出來煮，凍過之後包圍著糙米的膜會破掉，膜沒有了之後煮出來的糙米會比較容易入口比較香，還會比較好消化。

如果想要更健康營養，可以先煮好豆漿和糙米，然後把兩者混合，再加入黑芝麻粉，變成糙米黃豆漿，這樣既能補充鈣質又能補充維生素B群，還能補充蛋白質。

很多人會覺得糙米不好吃，很難入口，其實是因為選錯糙米。建議購買的是在種植時期沒有加任何農藥，也沒有其他雜質殘留的有機糙米。糙米要怎麼煮呢？把糙米洗乾淨之後放到冰箱先冰冷一下，再拿出來煮，凍過之後包圍著糙米的膜會破掉，膜沒有了之後煮出來的糙米會比較容易入口比較香，還會比較好消化。

如果想要更健康營養，可以先煮好豆漿和糙米，然後把兩者混合，再加入黑芝麻粉，變成糙米黃豆漿，這樣既能補充鈣質又能補充維生素B群，還能補充蛋白質。

三、蛋白質很高，脂肪很低的山藥

推薦食物：

1、 山藥明太子燒

2、 山藥枸杞細面

3、 山藥牛奶

山藥其實是和飯一樣的東西，都屬於澱粉類食物。生山藥裡面含有澱粉酶，可以幫助我們消化，可是熟的山藥就變成了澱粉。山藥裡含有一種叫DHEA的物質，會促進荷爾蒙的產生，有時候山藥吃太多，荷爾蒙產生過多的話，可能會產生一系列疾病，所以也是要適量的吃。另外，適量的吃山藥還可以改善女生皮膚問題。

四、綠豆含膳食纖維，降低膽固醇

推薦食物：

1、 冰鎮綠豆糕

2、 綠豆薏仁湯

綠豆分成綠豆、綠豆仁和綠豆芽，三者營養價值都不一樣。綠豆含有一種能抑制黑色素生成的成分，女生在夏天多吃綠豆可以美白，而且綠豆有解毒功能，可以幫助肝臟解毒，其鈣元素含量也是十分高。綠豆芽熱量低，經過發芽後澱粉含量大大降低，維生素C含量大大提高。

五、玉米刺激腸胃蠕動，加速代謝

推薦食物：新鮮玉米或玉米罐頭

我們常見的爆米花是在減肥期間絕對不能碰的食物之一！因為吃了爆米花不僅脂肪越來越多，皮膚也會越來越差。而作為美式早餐其中一種的玉米穀片也是屬於高GI食物，建議少吃。而一般的玉米含有玉米黃素，能夠減少眼睛老年性黃斑病變，且其GI值較低，還可以補充眼睛的葉黃素。

那該怎麼選玉米呢？市面上玉米也有很多種：白玉米、紫玉米、甜玉米、糯玉米等，它們的熱量都不一樣。譬如說白玉米，每100克含有熱量58卡，是四種玉米中熱量最低的，其所含脂肪和碳水化合物也是最低的。而甜玉米中含有煙鹼素最多，多吃甜玉米對皮膚是有幫助的。平時吃一根玉米就差不多是一碗飯的熱量。女生想要減肥的話應該選擇水分比較多的玉米，例如白玉米，這樣熱量會比較低。

六、南瓜幫助降血脂，是瓜類之冠

推薦食物：金沙南瓜

兩碗南瓜約等於一碗飯的熱量。吃的時候最好是把籽去掉，連著皮一起吃。南瓜裡面含有β胡蘿蔔素能讓我們的脂肪不那麼容易堆積。

七、地瓜物美價廉，號稱排毒聖品

推薦食物：

1、 地瓜酥

2、 蜜地瓜

地瓜含有豐富的膳食纖維，裡面含有寡糖，能夠促進腸道裡一些有益的細菌生長。地瓜是抵升糖指數食物，吃下去不容易發胖。如果想要吃地瓜的零食的話最好放在下午茶的時候去吃，會比較安全。但要注意的是睡前千萬不能吃這兩種食物，因為這兩種食物不僅是澱粉類食物還是甜的澱粉類食物，一吃下去，胰島素就會分泌，油就會堆積在腰腹跟屁股，所以一定要禁止。

八、芋頭有飽足感，延緩血糖上升

推薦食物：

1、 芋頭湯

2、 芋頭排骨湯

芋頭雖然有飽足感，但在吃的時候要注意不要加糖，因為配合著糖吃，會很容易發胖。而且芋頭就是飯，千萬不要在下午茶時候當作點心來吃。