中午飯吃什麼減肥？ 專家為你講解午餐的減肥原則

午餐是一天三餐中需要攝入熱量最多的一餐，從營養結構考慮，午餐應該攝入一定量的穀物。穀物也是我們平時說到的糧食，包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、蕎麥等，還包括用這些為原料加工出來的食物：米飯、包子皮、餃子皮、麵包、麥片等。如果您中午不想吃米飯的話，也可以用別的穀物來代替米飯，但是不能不吃穀物來減肥。因為：

穀物是多種營養物質的重要來源，包括膳食纖維、幾種維生素B（硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸）和礦物質（鐵、鎂、鋅和硒）等。其中，穀物中含有的碳水化合物不僅能夠為身體提供能量，還能夠調節脂肪代謝，每天至少吃3份穀物有助於減肥或保持體重。

穀物中的維生素B有利於新陳代謝；穀物中的鐵是製造血紅蛋白的基本元素，對女性來說非常重要；穀物中的鎂和硒則有利於人體構建一個健康的免疫系統。穀物中的膳食纖維可以改善腸胃功能，而含纖維豐富的穀物還會讓您有較強的飽腹感。

減肥期間，中餐別忘了吃適量穀物。您可以選擇沒有經過精加工的全穀物，如全麥麵包、糙米、天然麥片等，並儘量少吃添加了糖和油脂的穀物。現在很許多的上班族，每天都忙於自己的工作、應酬，對自己根本就無暇，更沒有時間做頓健康營養的午餐。在外面就餐，都是一些高熱量和高脂肪含量的食物。長期吃這些食物，不胖才怪。

中午吃什麼減肥？吃才能保持苗條的身材呢?

簡餐
主菜類以蒸、煮、鹵、烤的方式較佳，避免蜜汁、燴、炸、蒲燒等方式。
餐後的飲料以選擇不加糖的熱茶、熱咖啡為最佳，如需要可添加代糖。
主菜類儘量選擇代骨的肉類或含油脂較少的白肉如雞肉、海鮮等做為主菜的來源。
燴飯、炒飯、炒麵所含的主食類及油脂類均高，而蔬菜類較少，較不適宜。
附餐的甜點最好選擇新鮮水果。
 若有生菜沙拉應注意沙拉醬的類別及用量。
便當
避免選擇油炸類、糖醋及蜜汁菜式。
飯及肉類的量一般均較多，應熟悉自己的份量，酌量減少。
避免添加鹵汁及肉燥。
附贈之含糖飲料宜避免。
青菜含油量通常較高，可以清湯過油或以熱開水浸泡，以減少油脂攝取。