大學生一周健康食譜 7天菜譜讓你擁有一個棒棒的身體

（一）在校大學生飲食問題： 1、吃飯太快。因集體食堂用餐，加之學習緊張，有些學生飯吃得太快。這種緊張情緒使得未嚼好的食物在胃內造成消化負。2、吃得太多。由於學生自控能力差，有好吃的飯菜拼命吃，這樣突然增量可使人出現胃擴張而導致胃病。3、食品加工欠熟。因諸多因素學校的食堂有時出現飯夾生的現象，如食入太多的這種飯，也會造成胃部的損害而出現胃病。 4、情緒緊張。由於初到學校未完全適應學校生活，易引起失眠、焦慮等情況，導致胃內分泌酸的功能失調，引起胃病。 5、食生冷無度。有些學生愛吃涼東西，特別劇烈體育運動後，全身血液流動得較快，胃部突然受到冷刺激引起胃內血管痙攣，日久則胃部受損導致胃病。 6、飯後做劇烈活動也能導致胃病。 為了防止住校生患胃病，學生們吃飯要細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥，生涼食物不過量，飯後不馬上做劇烈活動;糾正不良生活行為(吸煙、酗酒、飲食不潔、起居無常等);養成科學飲食習慣(不挑食、偏食、暴飲暴食，不吃不潔水和食物，不輕視早餐);遵守院校飲食飲水衛生制度;加強自我心理調適，及早適應學校的緊張生活。

（二）一周食譜：1·早餐：牛奶250ml、麵包（麵粉200克）、煮雞蛋50克。牛奶含有豐富的礦物質，鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。而且牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收;牛奶中還含有2.8--3.4%的蛋白質,有助於補充人體所需蛋白質；雞蛋就不用多說了, 雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。蛋黃中含有大量的不飽和脂肪酸，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。2·午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克）、炒青菜（青菜200克、）。米飯不用多說，其主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高。我比較喜歡吃肉，但也不能一次攝入過多脂肪，蘑菇炒肉片蘑菇含有豐富的營養，再來50克的豬肉，簡直完美。3·晚餐：水餃（芹菜豬肉適量）因為是在食堂吃飯，只能挑喜歡的、營養價值還可以的飯菜吃，像晚上不用吃太多，水餃剛剛好。 4·加餐：倆蘋果剛剛好。

（三）總結不管做什麼，健康都是最重要的，而跟健康最有關係的就是我們的日常飲食，大學生平時早餐攝入的能量過少，晚餐攝入的能量過多，三餐能量比例不科學。早餐是一天中最重要的一餐，數量充足、營養豐富的早餐可以提高人體健康水準，保持旺盛精力和注意力，是集中完成上午學習任務所必需的。早餐能量攝入量過少不能滿足整個上午的能量需要，將影響整個上午的學習效能；晚餐能量比例過高會增加腸胃負擔，影響睡眠，不利於疲勞的消除和體力的恢復。合理地分配一日三餐的能量比例，不但有利於營養素的消化和吸收，還可以增進大學生的健康水準，並有效提高我們的學習和生活效率。