老人血變成藍紫色中食物中毒 吃隔夜菜有哪些危害

六十多歲老人血變成藍紫色，檢查後才發現是食物中毒！而原因竟然是爹爹經常為了省錢，在吃上面不講究，常常食用隔夜飯菜。因為夏季氣溫偏高，隔夜飯菜滋生細菌，其中就會產生大量的亞硝酸鹽。生活小常識再說一遍！吃隔夜菜危害大，下面提到了並沒有嚇唬大家。

有團隊曾做出過研究，將新鮮煮熟的食物分別放入冰箱存儲4小時、18小時和24小時，結果顯示非常嚇人！儘管食物已經被煮熟，而且也用保鮮膜包裹好放入冰箱，但仍然無法阻止食物產生細菌和亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽一旦被人體食用，就會產生一種特殊的物質，輕者會讓你噁心、嘔吐，腸胃不適；重則能引發胃癌的出現。食用隔夜菜不管有沒有放入到冰箱裡存儲，也要減少食用。大家在烹煮食物的時候，儘量吃多少做多少。如果想要帶便當第二天吃的朋友，儘量選擇瓜類蔬菜，如南瓜、冬瓜，像莖葉類蔬菜就要減少第二天食用。

大家對待隔夜菜上，不能因為是冬季就不放在冰箱裡存儲，這是大大的錯誤！即使冬天氣溫低，仍需要保證食材的低溫儲存。而且最好養成食物放冰箱的習慣，減少食物滋生細菌和亞硝酸鹽，保證身體健康。