晚餐怎麼吃既有營養又減肥 幾個妙招助你健康享瘦

一般人的午飯都在辦公室或餐館解決，於是一頓健康又可口的晚餐就成了很多人的渴望。不過，晚上下班後饑腸轆轆，又餓又累，還要買菜做飯，想想又覺得很麻煩。如今上班族經常會遇到加班、堵車之類的情況，往往把買菜做飯的時間蠶食殆盡。

即便回到家中，也已經疲憊不堪。至於各種飯局更是不期而至，打亂在家做飯的計畫。本來該自己製作營養豐富、蔬菜充足的晚餐，就這樣常常被徹底放棄。那麼晚上吃什麼減肥呢？

對於有瘦身需求的人，推薦晚餐吃以粗糧豆類薯類為主的主食，加上大量蔬菜，還可以加少量豆製品或少油的魚肉。 例如，吃加黑米小米燕麥紅豆綠豆芸豆等煮成的八寶粥，配涼拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜，或者吃少油的燉菜。

肉和魚可以少量吃一點，最好有時候能用豆製品和優酪乳來替代魚肉。如果晚上不吃主食只吃水果，無法保證營養平衡，建議在水果之外再加一杯優酪乳，對於保證晚餐的品質、預防睡前饑餓都會很有説明。

減肥晚餐可以這樣吃

1、豆類

豆類能讓你覺得更飽。最新研究顯示，豆類更有助於去除腹部脂肪。秘密就在於可溶性膳食纖維。維克森林大學的學者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內臟脂肪會在5年後減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

2、紅辣椒

新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。

3、涼拌綠葉菜

多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學的研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。

4、醋

亞利桑那州立大學營養系主任介紹，醋中的酸性物質能阻礙澱粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200—275千卡。

5、粗糧

粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營養。

晚餐：鯽魚豆腐湯+米飯+炒蔬菜

魚肉中含有加速新陳代謝的脂肪酸，能夠加快消耗身體脂肪，魚中還含有蛋白質，增加飽腹感之餘還能保持腰腹的苗條。

鯽魚豆腐湯

所需材料：鯽魚1條、豆腐1塊、蔥、薑等調料適量

做法：將魚處理乾淨以後，把豆腐切塊，蔥和薑按照常規切好。然後把魚、豆腐、薑片放入鍋中加入清水一起用大火燉煮20分鐘，直至國內見湯濃呈乳白色，然後加入蔥和調味料即可食用。