晚餐怎麼吃既有營養又減肥 幾個妙招助你健康享瘦

一般人的午飯都在辦公室或餐館解決， 於是一頓健康又可口的晚餐就成了很多人的渴望。 不過， 晚上下班後饑腸轆轆， 又餓又累，

還要買菜做飯， 想想又覺得很麻煩。 如今上班族經常會遇到加班、堵車之類的情況， 往往把買菜做飯的時間蠶食殆盡。

即便回到家中， 也已經疲憊不堪。 至於各種飯局更是不期而至， 打亂在家做飯的計畫。 本來該自己製作營養豐富、蔬菜充足的晚餐， 就這樣常常被徹底放棄。 那麼晚上吃什麼減肥呢？

對於有瘦身需求的人， 推薦晚餐吃以粗糧豆類薯類為主的主食， 加上大量蔬菜， 還可以加少量豆製品或少油的魚肉。 例如， 吃加黑米小米燕麥紅豆綠豆芸豆等煮成的八寶粥， 配涼拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜， 或者吃少油的燉菜。

肉和魚可以少量吃一點， 最好有時候能用豆製品和優酪乳來替代魚肉。 如果晚上不吃主食只吃水果，

無法保證營養平衡， 建議在水果之外再加一杯優酪乳， 對於保證晚餐的品質、預防睡前饑餓都會很有説明。

減肥晚餐可以這樣吃

1、豆類

豆類能讓你覺得更飽。 最新研究顯示， 豆類更有助於去除腹部脂肪。 秘密就在於可溶性膳食纖維。 維克森林大學的學者指出，

每天攝入10克可溶性纖維， 內臟脂肪會在5年後減少3.7%。 吃豆類易脹氣的人， 可以選擇中午吃。

2、紅辣椒

新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝， 從而減少脂肪累積。 專家建議， 晚上吃紅辣椒要適可而止， 以免影響睡眠。

3、涼拌綠葉菜

多吃綠葉菜， 尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。 賓夕法尼亞州立大學的研究顯示， 每餐的第一道菜吃沙拉， 能幫助你少吃12%的能量。

4、醋

亞利桑那州立大學營養系主任介紹， 醋中的酸性物質能阻礙澱粉的消化， 因此能減少每餐攝入的能量。 每餐1勺醋， 每天攝入的總能量能減少200—275千卡。

5、粗糧

粗糧有豐富的膳食纖維。 如果害怕晚餐不好消化， 喝一碗濃稠的八寶雜糧粥， 減肥又營養。

晚餐：鯽魚豆腐湯+米飯+炒蔬菜

魚肉中含有加速新陳代謝的脂肪酸， 能夠加快消耗身體脂肪， 魚中還含有蛋白質， 增加飽腹感之餘還能保持腰腹的苗條。

鯽魚豆腐湯

所需材料：鯽魚1條、豆腐1塊、蔥、薑等調料適量

做法：將魚處理乾淨以後， 把豆腐切塊， 蔥和薑按照常規切好。

然後把魚、豆腐、薑片放入鍋中加入清水一起用大火燉煮20分鐘， 直至國內見湯濃呈乳白色， 然後加入蔥和調味料即可食用。