吃薑過敏嗎 幾個知識點幫你分析其食物禁忌

薑和蔥、蒜一樣，是我們常用的三大烹調調味品。用它們作調料不僅能使菜肴增味添香，而且它們特有的辛辣味可以刺激人們的食欲，增加其胃口。此外，科學家業已發現，姜還具有保健兼治病的作用。

薑所含有的萬分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風感冒、風濕痛和噁心嘔吐等疾病，並增強人體免疫力。

所以人們對薑的興趣早已不單用作烹調和保健，而且各國醫學界也對薑加緊進行研究和開發的工作，以使薑更好地造福於人們。

積食？

薑有清胃功能 你是否有過頭一天的晚餐吃得太油膩、太飽，第二天早上肚子十分飽脹而不適的感覺。當你的消化器官難以完成它的消化工作的時候，你應吃一點點薑。

薑的辣素刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，薑中所含的酶能使蛋白質變碎小，使油膩食物易於消化掉。 腸胃氣脹？胃裡飽脹？

薑促進腸內蠕動 大腸細菌靠未消化的碳水化合物供給營養，並對腸胃氣脹發生影響。薑制止碳水化合物吸收和促進減低糖分的乳酸細菌的生長，並不產生令人感到不舒服的氣體。倘若你喜歡吃辣，則應經常吃薑。這有助於通便和消除痙攣。

生薑的好處雖然多，但吃起來有不少講究，季節就是其中之一。秋季之所以不建議吃生薑是因為，生薑屬於辛辣之品，屬於熱性食物，在烹飪過程中會失去不少水分，食後容易上火。

同時，秋天氣候乾燥、燥氣容易傷肺，如果再食用辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，加重秋燥對身體的危害。所以，一般來說，建議秋天以少吃薑或不吃薑為宜。

胃熱者

中醫認為，過量食用煎炒燥熱的食物，會出現口渴、口苦、口乾等症狀，即是胃受了熱邪。由於生薑性溫，胃熱者吃姜後會加重原症狀，故不宜食用。