夏季吃空心菜可以很好幫助減肥

可以。空心菜熱量低，而且含有比較豐富的膳食纖維，維生素C、葉綠素等成分，能起到比較好的排毒效果，對於減肥是有幫助的。具體原理表現為：

1、空心菜的熱量和脂肪含量很低，每100克空心菜可食用部分含有的熱量只有20大卡左右，脂肪含量是0.3克，而且飽腹感也是比較強的，適合減肥期間食用。

2、空心菜中含葉綠素豐富，能中和體內堆積的毒素，並將其排出體外，再加上含有的纖維素，能排出腸道內的毒素，刺激腸道蠕動，促進排便，對於減肥都是有幫助的。 

3、空心菜含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效，血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達不到降脂的效果。

炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。總之，想要吃空心菜幫助減肥，要注意烹飪方式，且少放些調味料，減少熱量的攝入。

食材：空心菜、花椒、油、鹽 

做法： 

（1）把準備好的空心菜用清水洗淨，然後瀝掉水分備用。 

（2）把炒鍋中放油加熱，加熱以後把備好的幹紅辣椒放在鍋中炸一下，等油溫升高以後把油直接倒入到放有花椒的碗中。 

（3）在湯鍋中加入清水，加熱燒開，然後放入食用鹽和雞精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入鍋中燒開。 

（4）最後才能把準備好的空心菜放入到鍋中煮制，空心菜下鍋以後煮制的時間不宜過長，應該在兩分鐘以後內，看它變軟變色以後就能關火。 

食材：空心菜、蒜米、鹽、生抽、油 

做法： 

（1）準備好材料，空心菜摘好洗乾淨，並進行焯水處理。蒜米切碎。 

（2）起鍋，倒入2勺油。 

（3）放入蒜米，爆香。 

（4）開大火，將空心菜倒入翻炒。 

（5）等空心菜炒軟後再加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。 

食材：空心菜、鹽、油、蒜末、雞精、辣椒、醋。

做法：

（1）把空心菜梗洗乾淨。

（2）切成段，撒上少許的鹽。

（3）洗乾淨鍋，在將鍋裡的油燒熱，將空心菜倒入進行爆炒。

（4）再加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋。