色彩地帶

炎炎夏日家有幾寶 陪你度過每一天

做為一個合格的家庭主婦,你家冰箱裡有這幾個“寶貝”嗎?夏天天氣炎熱,有了以下7種食物,幫你度過炎夏。1.番茄,防曬兼美白。2.牛奶,補充鈣質。 3.香菜,預防癡呆。4.綠茶,抗氧化、抗發炎。5.糙米,抗三高。6.黑巧克力,保護心臟。7.芒果,增強免疫力。

防曬兼美白。番茄紅素有防曬兼美白的效果,在各種果蔬中以番茄的含量最高。越紅的番茄,番茄紅素含量越高,每天吃3個番茄可將曬傷的危險係數下降4成。來盤番茄炒雞蛋,煮熟的番茄能釋放出更多的番茄紅素。1毫升牛奶即含有1毫克的鈣,牛奶中的鈣質含量非常豐富。在35歲以前,我們要認真積極地存“骨本”,特別是女性。因為停經後雌激素快速下降,使得體內的鈣吸收降低,而且骨鈣質的流失率也增加。建議每日飲用1~2杯(240~480毫升)牛奶。

香菜富含葉酸,當DNA損傷時,葉酸參與修復,以避免細胞癌化。還有研究發現,若是缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少,造成失眠和抑鬱;充足的葉酸可以保護腦神經系統,減緩癡呆的發生。建議生吃香菜,或者在做菜時最後撒上,能最大程度保存葉酸。綠茶中的兒茶素具有抗氧化與抗發炎的作用,且可減少對三酸甘油酯及膽固醇的吸收與在血漿中的濃度。在進行中等強度運動前喝綠茶,可增加17%的脂肪消耗。但綠茶放置在架上6個月後,兒茶素便會降低32%,購買時要儘量選擇日期近的。

糙米屬於全穀類,含有豐富的膳食纖維,有助降低血中膽固醇與血糖的濃度。《內科醫學志》研究指出攝取膳食纖維,特別是全穀類中的纖維,能夠減少心臟病、感染與呼吸道疾病死亡的風險。可以吃糙米飯,消化不好的也可用糙米打漿喝。