自製中秋番薯低卡月餅 美味又低卡

導語：中秋快到了，月餅也已經開始上市了，月餅經過多道加工過熱量也肯定不會太低，減肥的你一定會非常的注意卡路里的攝入吧，如果你不想攝入太多的話，不妨自己嘗試下動手製作月餅吧，下面教大家一道番薯低卡月餅，美味又低卡。

1.去皮洗淨煮熟

將紅薯和紫薯洗淨，切厚片，平鋪盤中，包上保鮮膜，微波高火加熱5分鐘左右，可以用筷子紮透即可。

2.番薯餡的製作

將熟透的紅薯和紫薯去皮、切大塊，放入攪拌機，打成番薯泥，如果沒有攪拌機可以選擇用湯匙按壓成泥，想要口感更加可以在番薯泥裡面添加少量的黃油，餡料口感更佳。

3.月餅皮製作

將100克冰皮粉與50ml水一齊加入，慢慢攪拌，讓冰皮粉攪拌成團，可以分次加水攪拌，水的分量根據粉的成團程度，不要太稀或者太幹。由於冰皮粉是熟粉，所以加水需要加可飲用的水。

4.光滑麵團

用冰皮粉攪拌的面圖，分三次加入50克白油，並將麵團搓揉成光滑的麵團，令冰皮月的冰皮更加細滑。

5.冷藏，後期加工

光滑的麵團搓揉成一大團，然後放入冰箱冷藏一小時，令冰皮鬆弛。一小時後，從冰箱拿出已經鬆弛的麵團，放到裝有熟糯米粉的碗裡滾動一圈，讓麵團充分沾上熟糯米粉，可以起到防粘模具作用。

6.包入番薯餡料

手上取出麵團，拿一小塊壓扁，搓揉成圓形的面皮，像包餃子一樣，把紅薯餡和紫薯餡放入壓扁的麵團，包餡。餡料要完全包入面皮，不要有漏出來，包好餡後在手心搓揉成圓球形，面皮要均勻，不要有裂開。

7.壓模成型

將包好番薯餡的球形麵團放到模具裡，如果怕麵團粘模具，可以在模具灑一點熟糯米粉，不過不要太多，不影響月餅成型，將麵團放入月餅模具裡，要儘量往裡推壓，這樣模具的花紋才能更好的印在麵團上。

將做好的月餅放到烤箱裡烤，烤熟後即可食用。

這款自製番薯月餅，熱量低，能量少，是一款非常適合中秋減肥人群食用的減肥零食，吃得適量，還能起到減肥的效果哦!