瑜伽飲食提倡多吃水果和蔬菜， 許多水果和蔬菜也適合一起烹調， 這樣可以提高飲食的營養價值。 下面是四道美國知名瑜伽教練設計的瑜伽食譜：
材料：冬瓜500克， 木耳10克。
調料：生薑、鹽、蘑菇精、香油各適量。
做法
1.冬瓜去皮、瓤及子， 切片;木耳放水中泡好， 撕成小朵;生薑洗淨， 拍松。
2.鍋中倒入適量水， 放入冬瓜， 煮3～5分鐘， 再放入木耳， 加熱約3分鐘， 再加入生薑， 最後用蘑菇精、鹽調味。
3.將湯盛入湯碗中， 淋入香油即可食用。
提示
冬瓜是瑜伽飲食中屬陰性的食物， 當身體太寒冷時不宜多吃， 不過它具有祛濕、消腫和降低血壓的作用。
材料：胡蘿蔔1根， 荷蘭豆80克， 圓白菜小半個， 青甜椒1個， 紫圓白菜少許。
調料：鹽適量。
做法：
1.將胡蘿蔔、圓白菜、紫圓白菜洗淨，
2.鍋置火上， 倒入適量油燒熱， 放入胡蘿蔔、圓白菜翻炒一下， 再放入荷蘭豆、青甜椒、紫圓白菜翻炒至熟， 出鍋前放入鹽調味即可。 提示你也可以根據自己的喜愛選擇蔬菜， 這樣的做法既簡單、又有營養， 而且還很可口。
材料：花皮小南瓜1個， 紅甜椒少許。
調料：鹽適量。
做法
1.南瓜洗淨， 去瓤及子切小塊;紅甜椒去蒂和子後， 洗淨， 切與南瓜相仿的塊。
2.鍋置火上， 倒入適量油燒熱， 放入南瓜翻炒至八成熟， 放入紅甜椒塊、鹽， 炒熟即可。 提示南瓜是陽性食物， 體寒的人可以多食， 它可以提供給人體熱量， 是很好的暖胃食品。 南瓜的烹調方法也很簡單， 可以選擇自己喜愛的方式， 蒸、煮都適合。
材料：胡蘿蔔500克， 番茄1個， 蔬菜湯1000克。
調料：奶油2大匙， 柳橙汁125克， 香草、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1.將胡蘿蔔洗淨， 去皮切片， 和奶油放入鍋中， 中火熬煮（勤攪拌）約10分鐘。
2.番茄洗淨， 切塊與蔬菜湯、柳橙汁一同放入胡蘿蔔鍋中， 一起煮沸， 加入香草、鹽、胡椒粉， 再用小火煮20分鐘左右至胡蘿蔔軟爛，
