麩子的使用方法 麩子的保健作用你都知道嗎

麥麩就是小麥在磨成麵粉的過程中最先被磨掉的一層種皮， 比較粗， 在磨完麵粉後過用篩子篩過去的是麵粉， 沒過去的就是麥麩。 小麥麩皮通常是人們努力去除的糟粕， 人們一直都在盡力改進工藝除去麩皮， 讓麵粉越來越精細， 然而近年來卻發現， 麩皮具有豐富的營養物質， 對人們的健康非常有益。 在精面生產過程中， 大約只有85%左右的胚乳進入麵粉， 其餘部分進入麥麩， 所以使麥麩的營養價值很高。 麩皮含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物、膳食纖維。 它不僅粗纖維、粗蛋白質含量高， 而且品質較好。 與玉米和小麥粒相比， 其氨基酸組成較平衡， 其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高， 特別是賴氨酸含量高達0.67%。 此外， 麥麩的維生素B族及維生素E的含量極高， B1含量達8.9毫克/千克， B2含量達3.5毫克/千克， 是任何食物都無法比擬的。
近幾年來， 全麥食品風迷全世界， 也是因為麥麩的營養齊全：
1.麥麩含有豐富的膳食纖維， 是人體必需的營養元素， 可提高食物中的纖維成分， 可改善大便秘結情況。
2.由於攝入了高纖維成分， 從而加快了人體內膽固醇的排泄， 所以它可以使血清膽固醇下降， 動脈粥樣硬化的形成減慢， 對減肥很有幫助。 3.有助於預防結腸及直腸癌。

4.能降低血液中雌激素的含量， 可預防乳腺癌。

5.麥麩中含有的豐富B族維生素， 在體內發揮著許多功能， 而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
6.麩皮膳食纖維還具有很好的降糖功效， 美、日等國近年來對糖尿病患者的增加極為關注， 並把增加膳食纖維的攝入作為抑制糖尿病的對策之一。 麩皮膳食纖維對膳後血糖升高起到抑制作用， 其機理是膳食纖維增加腸液的黏度， 阻礙葡萄糖的擴散， 從而減慢葡萄糖的吸收， 降低血糖含量。
其實麥麩的保健作用在《本草綱目》中就記載了：“麩及麥皮也， 與浮麥同性， 主治虛汗盜汗， 時疾熱瘡， 脂豐怯熱等症。 ”
下面介紹幾則麥麩保健美容的方法。
煎麥麩餅：用雞蛋加水和麥麩麵粉(全麥面)攪拌均勻後， 放在不粘鍋裡， 用小火慢慢煎， 煎至金黃色， 別放油。
麥麩茶：用炒熟的麥麩沏茶。 常喝麥麩茶， 能使肌膚嫩白， 並能調節視力。

麩熨：麥麩500克放裡鍋裡炒熱， 再加入蒼術50克、木香50克、乳香25克、沒藥25克， 炒1～2分鐘。 炒時還不斷加入水， 但不能一次加太多， 使鍋內產生熱氣， 以充分發揮藥力即可。 炒好後將藥麥麩裝入布袋就行了。 蒼術， 是化濕藥， 其特點是味辛、苦， 性溫， 歸脾、胃經， 芳烈燥散， 可升可降、走而不守， 通常用來治療濕阻脾胃、脘腹脹滿和小孩子的食欲不振， 人們感覺倦怠乏力時也會用到；木香則有行氣止痛、健脾消食的功效， 胸痛或者有人患瀉痢的時候也會用它煎水來喝，

效果很好；乳香也可行血理氣， 還能排毒散血去瘀、消腫止痛；沒藥有散血去瘀、消腫定痛的功效， 能治跌打損傷、金瘡、筋骨痛、心腹諸痛、症瘕、經閉、癰疽腫痛、痔漏、目障。 用這些藥材加上麥麩放在一起做熨療， 治療消化不良、去脂減肥效果特別好， 它還能舒筋活血， 對一些職業病， 像腰腿痛， 肩膀痛， 頸椎酸麻效果立竿見影。 （麩熨法的禁忌：凡是有熱性病或者像高熱、血壓較低、月經過多的人不適合用麩熨法減肥瘦身。

還有就是患有出血性疾病的人， 如血小板減少性紫癜。 至於面部有紅血絲、皮膚敏感的人就不能用麥麩薰蒸臉部了。 麩熨法的注意事項：熱熨時， 要注意溫度， 尤其要防止局部燙傷。 開始做麩熨時， 最好先在皮膚上加一層厚墊布。 做過熱熨後， 要在室內散步10分鐘， 暫時不要外出， 而且要注意避風， 防止著涼。 ）

祛除臉上的痘痘：在炒麥麩時加入葡萄汁和茶水， 然後在它升騰的霧氣中薰蒸臉頰， 堅持約5分鐘， 不用洗臉就去睡覺， 第二天早晨就會發現， 嚴重的大痘痘不再紅腫，而小痘痘變得乾癟，堅持一周痘痘基本好轉，有痘印的地方也變淡了。這是因為麥麩含有皮膚所需的豐富營養成分，有蛋白質、礦物質、維生素等。每週堅持用這種方法蒸一次臉，可以嫩白肌膚，延緩衰老。
治手腳開裂：冬天的時候，如果手腳因為缺水而粗燥、裂口。就在炒麥麩時把鹽水加進去，先把手腳放在上面薰蒸5分鐘，然後用幹麵粉調合炒好的鹽麥麩在手腳上敷5分鐘，再用清水洗淨，這種方法不但能讓手腳變得潤滑，還能治療腳氣 。 嚴重的大痘痘不再紅腫，而小痘痘變得乾癟，堅持一周痘痘基本好轉，有痘印的地方也變淡了。這是因為麥麩含有皮膚所需的豐富營養成分，有蛋白質、礦物質、維生素等。每週堅持用這種方法蒸一次臉，可以嫩白肌膚，延緩衰老。
治手腳開裂：冬天的時候，如果手腳因為缺水而粗燥、裂口。就在炒麥麩時把鹽水加進去，先把手腳放在上面薰蒸5分鐘，然後用幹麵粉調合炒好的鹽麥麩在手腳上敷5分鐘，再用清水洗淨，這種方法不但能讓手腳變得潤滑，還能治療腳氣 。