晚上吃番薯會胖嗎？ 怎麼吃它才能有效減肥

番薯是一種常見的果蔬， 其含有豐富的澱粉， 糖含量相對較高， 故大多數人認為吃紅薯會發胖， 但其實， 紅薯還含有膳食纖維、胡蘿蔔素、各種維生素以及數十種微量元素，

營養價值很高， 這些膳食纖維和微量元素可以保持血管彈性， 對老年人較好。 而且， 膳食纖維在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道增強其蠕動， 從而達到通便排毒的功效。 所以說， 紅薯其實是一種健康食品， 只要吃的不過量， 晚上吃番薯是不會胖的。

紅薯也就是我們常說的地瓜， 那麼吃紅薯可以減肥嗎？紅薯居於減肥的功效嗎？下面就來瞭解一下紅薯怎麼吃才能減肥？
紅薯含熱量低， 又頗具飽腹感， 無論是用作主食還是副食， 都是一種良好的減肥食品。 下面介紹5款紅薯佳餚， 用它們代替米飯， 可以幫助你減肥哦!
一、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克， 麥仁100克。
烹調步驟：
一小碗麥仁隔夜泡好，

麥仁的表皮很硬， 要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋， 也可以先蒸來了煮， 壓力鍋來得快， 不過也得加多多的水， 大火20分鐘;沸騰後就可以加入紅薯塊， 三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖， 開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
二、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克， 大米100克。
烹調步驟：
將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。

三、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟：
把紅薯去皮， 切成3釐米的長條放入水中;將黃油放入鍋中， 放下洋蔥用中火炒軟， 加入紅薯， 炒至半透明;加入高湯， 用微弱的中火煮， 等紅薯一變軟， 取出一小部分作裝飾用， 將剩下的放入容器中搗碎， 加入牛奶、鹽和胡椒;倒入器皿中， 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
四、紅薯泥
材料：紅薯500克， 豬油25克。
烹調步驟：選紅心紅薯洗淨、去皮， 上籠蒸或煮熟， 取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥， 翻炒至水汽將幹時， 再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時， 快速炒勻即成。

五、鹹味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟：紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份;在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;再加入適當的水， 然後把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。
紅薯含有均衡的營養成份
據測定， 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克， 是大米的1/4。 因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。 除此之外， 紅薯還含有均衡的營養成份。 如維生素A、B、C， 纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素， 其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用， 促進排泄暢通。 同時， 由於纖維結構在腸道內無法被吸收， 有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。 故而， 營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品， 也是最為理想而又花費不大的減肥食物。 紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳， 可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。