大熱蔬菜風!吃蔬菜減肥感受瘦身魔力~吃蔬菜的風潮愈演愈烈， MM們同事的看上了蔬菜水果的瘦身魔力， 健康減肥從飲食開始， 想要塑造他眼中最迷人的自己， 不過能調養氣色的健康減肥才是最好的減肥方式咯!
多吃新鮮蔬菜好誰都知道， 可並不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養需求的， 關鍵在於人們吃菜的時候總存在一些錯誤的食用方麗導致事倍功半， 你也存在這些誤區嗎?危險啦……
1.久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大採購， 把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃， 這樣雖然節省時間、方便， 但是要知道， 蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素， 例如菠菜， 在通常狀況下(20℃)每放置一天， 維生素C損失高達84%。
因此， 應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。 如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。
人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。
例如， 有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉， 實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。
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再比如， 做餃子餡的時候把菜汁擠掉， 維生素也會損失70%以上。 正確的方麗是， 切好菜後用油拌好， 再加鹽和調料， 這樣油包菜的方麗， 餃子餡就沒那麼多湯了。
維生素C、B1都怕熱。 因此炒菜避免用小火燜， 應該用旺火炒。
再有， 加少許醋， 也有利於維生素保存。
還有些蔬菜更適於涼拌來吃， 比如黃瓜、番茄等等。
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很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面， 等上一段時間再吃。
這樣也會損失大量的營養物質， 試想， 辛辛苦苦做好的飯菜， 因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養， 該多可惜啊。
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炒菜時， 蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裡了， 不喝多可惜。
食堂的大師傅經常為了省事兒， 先切菜再放在一起沖洗一下。
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很多人不以為然， 其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。
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