體重增加是由於人體攝入的熱量超過了其消耗的熱量。 富含膳食纖維的馬鈴薯不僅能使人有飽腹感而且產生很少的熱量，
咖喱雞薯碗
材料：薯碗6只、美國薯粒、雞腿肉150克調料：咖喱、鹽、味粉、糖、雞粉、椰汁、花奶
做法：
1、先將解凍薯碗用180℃油溫炸2分鐘， 撈起待用；
2、薯粒用180℃油炸1分鐘， 撈起待用；
3、雞肉切小丁、加入鹽、糖、味粉、生粉拌均；
4、雞丁炒熱、加入上湯、咖喱、鹽、味粉、糖、椰汁、花奶、再炒熱， 分到薯碗上碟。
薯粒咖喱蝦仁炒飯
材料：薯粒100克、蝦仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、絲苗白飯200克、雞蛋一隻
調料：鹽、味精、咖喱
做法：
1、將薯粒用180℃油炸1分鐘撈起， 蝦仁、菜心粒用開水灼熟待用；
2、把飯炒熱、加入咖喱、雞蛋和其他材料及鹽、味精炒勻上碟、薯粒鋪面。
薯粒宮保雞丁
材料：薯粒150克、雞腿肉丁150克、青瓜粒2兩、花生米1兩、青蒜、辣椒少許
調料：雞粉、糖、鹽、花椒油、辣椒油、麻油、鮮魚露
做法：
1、先將雞丁、雞粉、鹽、生粉拌均；
2、用180℃油將薯粒炸1分鐘撈起待用；
3、用少許油起鍋、將雞丁炒熟後、加入炸好的薯粒炒勻即可上碟。
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土豆的營養
美國農業部將馬鈴薯列入其20個富含抗氧化劑成分的食品之一。 “抗氧化劑”這一術語涵蓋了一類化合物， 它們可以在體內清除一種叫“自由基”的代謝產物。 自由基是細胞在對氧產生反應的過程中產生的， 氧化是衰老的自然過程， 但容易引發慢性病， 因此控制自由基的數量很重要。 維生素C是馬鈴薯中最有效的抗氧化劑。 一個中等大小的馬鈴薯含有27毫克或45%人體每日所需的維生素C，
