茶具有防止人體內固醇升高， 防治心肌梗塞的作用， 茶多酚還能清除機體過量的自由基， 抑制和殺來病原菌。 此外， 茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。
據英國的一次調查表明， 兒童經常飲茶齲齒可減少60%， 茶能抑制細胞衰老， 使人延年益壽。 茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。 飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成， 防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。 飲茶能興奮中樞神經， 增強運動能， 飲茶有良好的減肥和美容效果， 特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。 茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌， 故能防治口腔炎、咽喉炎， 以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。 茶葉中含有防輻射物質， 邊看電視邊喝茶， 能減少電視輻射的危害，
在國際醫學界備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝症候群”， 也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。 “代謝症候群”是一種統稱， 包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病， 這類的疾病共占臺灣10大死因的27．6%， 遠超過第1名的癌症。 但研究結果顯示， 有長期飲茶習慣的人（每週至少喝茶1次達半年以上時間）， 身體脂肪含量的比例會明顯地比未喝茶的人要少， 同時腹部脂肪也較少。 而且隨著喝茶習慣時間愈長， 燃脂效果愈是明顯。 尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人， 體脂肪比例上減少約20%， 腹部脂肪減少約2。 1%；女性更顯著：分別下降達30%及5%。
但是飲茶只宜清飲不宜濃釅， 它還含有鞣質具有收斂作用， 可以防治腸炎、痢疾等疾病；宜冷不宜熱：茶葉中含有能促進胰島素合成的物質，
作用， 可以防治腸炎、痢疾等疾病；宜冷不宜熱:茶葉中含有能促進胰島素合成的物質,還含有能降低血糖的多糖類物質。 這些物質在溫度高的開水裡浸泡即分解破壞,失去治療作用。
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