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中老年人的中醫減肥食譜

老年人肥胖的病因多為痰濕所聚, 氣虛所造成, 因此中醫根據老年人飲食習慣, 減肥多從健脾益氣, 化痰除濕入手, 根據不同的體質合理用膳。

1、健脾利濕

苡仁赤豆湯:苡仁30克, 赤小豆30克, 紅棗5個。 先將孩仁、赤小豆洗淨, 加水燉至七成熟, 再加紅棗繼續燉至酥爛。

荷葉粥:鮮荷葉1張, 粳米100克。 將荷葉切絲, 加水煎煮, 去渣取液備用。 另將米洗淨加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。

石葦茶:石葦6克, 綠茶l克。 石葦洗淨加水煮沸, 用石葦連同沸水沖泡茶葉, 加蓋, 三分鐘後可飲。

蓮藕炒綠豆芽:綠豆芽150克, 蓮藕100克, 鮮荷葉200克。 將荷葉煎汁,

濃縮為50毫升備用, 再將鮮藕切絲, 與綠豆芽煽炒, 至六成熟, 加鹽、味精適量, 並加入荷葉澱粉汁至湯汁明亮後出鍋即可。

涼拌馬齒莧:馬齒莧洗淨用開水焯後, 去澀水, 將菜放入盤中, 加薑末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。

2、宣肺化痰

蘿蔔杏肺湯:蘿蔔160克, 苦杏仁5克, 豬肺l00克。 三物同放鍋內燉至爛熟, 調味服食。

蔥頭爆羊肉:羊肉200克, 蔥頭100克。 素油50克, 加花椒, 辣椒少許, 炸焦後撈出, 放入羊肉絲、薑絲、蔥頭絲, 急火爆炒, 加鹽、味精、醋、黃酒適量, 熟後出鍋。

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