1.木耳冬瓜
材料：木耳10克， 冬瓜500克， 鹽、蘑菇精、生薑、香油各適量。 做法： 冬瓜去皮、瓤及子， 切片;木耳放水中泡好， 撕成小朵;
生薑洗淨， 拍松。
湯盛入湯碗中， 淋入香油即可食用。
2.腰果蝦仁
材料：蝦仁200克， 料酒25克， 醋15克， 鹽2克， 水澱粉25克， 蔥花、蒜片、薑各2克， 腰果仁50克， 油1000克， 味精7克， 雞蛋30克， 香油
10克， 湯少許。 做法： 將大蝦洗淨， 剝出蝦仁， 挑去蝦線。 將蝦仁中加入蛋白， 粉面， 鹽， 食粉(根據情況而定， 肉質較嫩的不需要
上食粉)上漿入溫油中滑出。 將腰果入溫油炸出成杏黃色備用。 黃瓜、胡蘿蔔改刀成腰果形狀焯水後備用。 鍋中加入適是的油， 放入
蔥丁， 姜米， 蒜末熗出香味， 加入滑好的蝦仁、焯水的胡蘿蔔翻炒均勻。 再加入料酒， 鹽， 味精， 鮮東加熱成熟。 勾入粉芡成緊汁芡， 加
入氽炸好的腰果，
3.雜炒時蔬
材料：圓白菜小半個， 青甜椒1個， 胡蘿蔔1根， 荷蘭豆80克， 紫圓白菜少許， 鹽適量。 做法： 將胡蘿蔔、圓白菜、紫圓白菜洗
淨， 切片;荷蘭豆擇洗乾淨;青甜椒去蒂和子後洗淨， 切片。 鍋置火上， 倒入適量油燒熱， 放入胡蘿蔔、圓白菜翻炒一下，
青甜椒、紫圓白菜翻炒至熟， 出鍋前放入鹽調味即可。 提示你也可以根據自己的喜愛選擇蔬菜， 這樣的做法既簡單、又有營養， 而且還很可口
4.琵琶豆腐
材料：豆腐150克， 紅葡萄酒100克， 瘦豬肉末100克， 雞蛋2個， 澱粉、鹽水、味精、蔥、料酒、胡椒粉、薑各適量， 火腿絲、水發冬菇絲
少許， 高湯500克。 做法： 將豆腐在沸水中焯後搗成泥， 與澱粉、鹽水、肉末、蛋汁、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠。 加入
蔥、姜、水攪勻， 再放入少許香油拌勻。 用10個羹匙， 每個抹少許油分別盛入豆腐糊， 上放火腿絲、冬菇絲， 上鍋蒸透。 取出後去
羹匙， 將制好的豆腐丸擺在盤中。 高湯燒沸， 放入紅葡萄酒， 再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
