經常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常， 久而久之可能導致動脈粥樣硬化和冠心病的發生。 含高蛋白成分的食物攝入過多， 還會增加胃腸道、肝、腎的代謝負擔， 同時血糖水準也會處在較高水準， 多餘的能量被機體儲存起來， 會導致高脂血症、糖尿病和肥胖症的發生， 因此晚餐不要經常吃過於油膩和糖分過多的菜品。
晚餐減肥貼士二：多素少葷應宣導
晚餐中多吃素食， 增加維生素C、胡蘿蔔素等營養素和膳食纖維的攝入比例， 過多的蛋白質類食物進入人體後吸收不了就會滯留於腸道中，
晚餐減肥貼士三：常吃速食不適宜
許多“白領”下班後常需要加班， 晚飯無著落時就以速食配送、便利店盒飯以及自購食品等應付， 雖然食量不大， 但經常與簡單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴， 饑一頓飽一頓的進餐效果不僅不利於消化， 還會加重胃腸道負擔。
晚餐減肥貼士四：不吃主食缺營養
天熱， 許多人因為食欲差晚餐不吃主食， 有些減肥者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。 碳水化合物是人體能量的主要來源， 一點不吃對健康不利， 尤其是老年人就更應加以注意。
雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克， 醬油、薑、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
1、取苦瓜和薑， 把它們切成絲。 用水浸泡香菇， 等香菇變軟後用到切細， 取金針菇， 除掉尾端部位， 然後洗乾淨。
2、把油倒進鍋內燒熱， 放入蔥花炒香， 然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲， 放鹽再炒， 直到把苦瓜炒成半熟狀態。
tips：苦 瓜是一種明星級減肥食物， 苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取， 在夏天食用還能清熱祛暑， 利尿解毒。 另外， 苦瓜含膳食纖維， 能促進腸胃蠕動， 香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。 苦瓜有非常多烹調做法， 可以榨成汁飲用， 可以用作熬湯材料， 可以清炒， 還可以和牛奶搭配， 做法多效果顯著， 是夏天減肥必不可 少的食物。
胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔150克， 蘑菇50克， 黃豆30克， 西蘭花30克。
配料：沙拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法：
1、給胡蘿蔔削皮， 然後把胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊， 浸泡黃豆。
2、把油倒進鍋內燒開， 放胡蘿蔔和蘑菇一起炒， 再加入清湯，
tips：胡 蘿蔔含有植物纖維， 特別是可溶性水纖維， 在腸道中容易膨脹， 能加強腸道蠕動， 預防便秘。 胡蘿蔔還含有降糖物質， 所以糖尿病人也可以食用這道菜哦！胡蘿蔔煮 蘑菇大概含有45卡的熱量， 食用後不需要擔心熱量超標。 如果是不太會做菜的MM， 可以直接把胡蘿蔔榨汁飲用， 發揮它的抗氧化劑功效， 為身體機能補充適當的 能量。
主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐
輔料：枸杞子、薑、菇頭， 香菇精湯頭少許。
做法：
1、首先燒開水， 把用火鍋把水煮沸後， 先將輔料都放入鍋中。 水完全燒開之後就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去。
2、等水再次煮滾後， 把剩下的食材加進去， 最後調味， 完成。
tips：蔬 菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦， 蔬菜種類很多而做法簡單， 綠色蔬菜其實是可以按自己口味選擇的， 只要不要選熱量高等不利於減肥的種類就行啦， 冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應該吃得太飽，不然會延長消化時間，加重體內各器官的 負擔，還會影響睡眠，對減肥可是沒有一點好處的哦，一般情況下八分飽就行啦！
竹筍銀耳湯
材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋
做法：
1、首先將竹筍放水裡洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。
2、然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。
tips：竹 筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進腸道蠕動，有效預防便秘，所以肥胖和經常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除 掉竹筍的酸味，煮成湯後，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那麼最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因為飯前喝湯能夠增添飽腹感，降低進食欲，有效控制進食 量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。 冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應該吃得太飽，不然會延長消化時間，加重體內各器官的 負擔，還會影響睡眠，對減肥可是沒有一點好處的哦，一般情況下八分飽就行啦！
竹筍銀耳湯
材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋
做法：
1、首先將竹筍放水裡洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。
2、然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。
tips：竹 筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進腸道蠕動，有效預防便秘，所以肥胖和經常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除 掉竹筍的酸味，煮成湯後，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那麼最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因為飯前喝湯能夠增添飽腹感，降低進食欲，有效控制進食 量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。
