研究結果表明， 體重增加的主要原因在於所吃食物的種類， 並非數量， 其中脂肪產生的熱量會使體重增加。 因為脂肪在消化過程中的代謝比蛋白質的代謝消耗的熱量小， 所以由此儲存的熱量就較多。 比如， 超出人體正常需要的熱量， 如果是脂肪產生的， 97%將堆積為人體的脂肪；但若是碳水化合物產生的， 轉化為脂肪的只有75%。
健康專家提醒說， 每天攝取的脂肪熱量一般不要高於30%， 而現在不少人卻超過了37%。 這就要求人們儘量選擇脫脂奶、稀蛋黃醬和低熱量沙拉等一些低脂肪食品，
誤區二 減肥必須對甜點心退避三舍
把食品簡單地分為“好的”和“壞的”是不科學的， 太絕對化了。 美國減肥專家路斯·拉梅耶博士甚至提出“蘋果醬”、“甜餅”和“霜淇淋”在某些情況下也能成為“減肥食品”， 關鍵在於節制。 例如， 在餐館裡甜食用得多了， 其他時候就可以少進一點甜食。 倘若要減肥但又想吃甜食， 不妨煮點水果， 喝點果汁， 吃點草葛醬加鬆軟蛋糕， 以滿足對甜食的欲望， 同時也可以增加必要的營養。
美國杜克大學的營養系主任弗蘭卡·阿爾芬教授是一位減肥健美專家。 他的研究表明， 猛然減少熱量的攝人， 會使身體處於“饑餓狀態”之中， 其結果只能存儲熱量， 降低代謝率。 阿爾芬教授強調說， 越是把身體與食物驟然地隔離， 身體存儲的熱量就會越多。 長此下去， 實際上只會起到抑制減肥的作用。 更為嚴重的是， 節食超過3天， 將會降低身體的免疫力， 引起膀膚腫脹、頭髮脫落和心情煩躁，
誤區四 反復減肥比一次性減肥更難
減肥的人可以分為兩個類型:一種是經常減肥的人， 他們在體重減輕之後不注意節制， 結果使體重得以恢復， 隨之又開始減肥；另一種為堅持減肥的人， 他們堅持不懈地進行減肥， 結果一次達到了目的。 美國希拉柯斯大學健康與行為研究中心減肥專家湯瑪斯·瓦登教授對這兩種人進行了研究比較， 發現他們都同樣容易使體重減輕。 但是他強調說， 這並不意味著鼓勵反復減肥， 因為此舉會產生患心血管疾病的危險。
瓦登教授主張採取循序漸進的減肥方案， 進食時少吃幾塊甜點心， 少吃幾勺沙拉， 少喝一點葡萄酒， 每天固定地減掉0.5一1磅；從而毫無痛苦地毫不困難地使體重減下來。
其實由於體重分佈不同， 所產生的差別很大。 上身肥胖者指的是軀幹上部肥大、小腹隆起呈蘋果形的脂肪堆積的人， 下身肥胖者是那些大腿和臀部肥胖、呈洋梨形狀的人， 前者比後者患高血壓等心血管疾病的危險大得多。
誤區六 減肥者不能吃速食
健康專家認為， 這大可不必。 因為食用普通的漢堡包、低熱量的清淡沙拉和去掉乳酪的烤雞等， 並不會影響減肥效果。 但對於煎炸食品、奶糊拌魚或拌雞， 則不可掉以輕心， 以不吃為妙。
誤區七 減肥者可食用低脂肪食品
雖然說像霜淇淋和小圓甜餅等一類的低脂肪食品提供的是低熱量， 但納入太多也會在體內聚集大量的熱量， 最後形成脂肪。 因此保健專家提醒人們， 不要以為一種食品少含或不含有脂肪， 就可以放開肚皮來吃。必須從整體考慮來決定一天攝入食物的總量，關鍵在於飲食的節制。
有的人在減肥時，或者一天只吃一種食物，覺得少吃一點沒事；或者在節食幾天或一星期之後再解一次饞，飽餐一頓。他們認為這是一種既能減肥又可以滿足口福的兩全其美的方法。事實上，這種不良的飲食習慣無法減肥。要使體重減下來，首先要下決心改變生活方式。
誤區九 注意飲食就能減肥
這是很不夠的，必須把注意飲食與體育鍛煉有機結合起來，才更容易取得減肥的成功。因為體育鍛煉有助於控制食欲，提高代謝率。鍛煉必須有規律、有節制，不宜從事消耗量太大的運動，較適當的有爬樓梯、散步和騎車。
誤區十 肥胖應歸咎於自身
這種指責沒有根據，因為身體的形狀和大小都是由遺傳基因決定的。一個人小時候較胖，就說明他比常人有更多的“胖”細胞。一旦形成，它們會擴大或縮小，但永遠不會消失。然而，通過減肥，可以使得胖細胞縮小。
這回你該知道自己為什麼總是減肥卻總也不成功的原因了吧！生活有規律，注意飲食的營養和健康，同時也要多鍛煉身體，改變自己不健康的生活方式，這樣肥胖就不會找到你啦！ 就可以放開肚皮來吃。必須從整體考慮來決定一天攝入食物的總量，關鍵在於飲食的節制。
有的人在減肥時，或者一天只吃一種食物，覺得少吃一點沒事；或者在節食幾天或一星期之後再解一次饞，飽餐一頓。他們認為這是一種既能減肥又可以滿足口福的兩全其美的方法。事實上，這種不良的飲食習慣無法減肥。要使體重減下來，首先要下決心改變生活方式。
誤區九 注意飲食就能減肥
這是很不夠的，必須把注意飲食與體育鍛煉有機結合起來，才更容易取得減肥的成功。因為體育鍛煉有助於控制食欲，提高代謝率。鍛煉必須有規律、有節制，不宜從事消耗量太大的運動，較適當的有爬樓梯、散步和騎車。
誤區十 肥胖應歸咎於自身
這種指責沒有根據，因為身體的形狀和大小都是由遺傳基因決定的。一個人小時候較胖，就說明他比常人有更多的“胖”細胞。一旦形成，它們會擴大或縮小，但永遠不會消失。然而，通過減肥，可以使得胖細胞縮小。
這回你該知道自己為什麼總是減肥卻總也不成功的原因了吧！生活有規律，注意飲食的營養和健康，同時也要多鍛煉身體，改變自己不健康的生活方式，這樣肥胖就不會找到你啦！
