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5道低卡茄子食譜 春天輕鬆享瘦

茄子的減肥功效:

茄子含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分, 多吃能散血、消腫、寬腸, 有效改善便秘症狀,

幫助排清體內堆積毒素。 茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水準不致增高, 絕對是減肥MM必吃的減肥食物。

下面就讓太平洋女性網小編kayla開始為大家介紹5款低油脂低熱量的茄子食譜吧。

一、蒜蓉蒸茄子

材料:茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。

做法:

1.茄子去皮, 將茄子切成10cm左右的長條, 蒜頭, 生薑切成末待用。

2.將茄子放在盤裡, 上鍋隔水蒸15分鐘。

3.鍋中少許底油, 將蒜末, 薑末放入鍋中翻炒, 等蒜末, 薑末變色後, 加點生抽, 糖, 鹽, 蔥花和雞精調味。

4.茄子隔水蒸15分鐘後取出, 倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份, 然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。

二、韓式拌茄子

材料:茄子、韓式辣醬、蔥、芝麻。

做法:

1.把茄子順長一切二, 滴幾滴醋拌勻(這樣茄子不會變色)。

2.放鍋內蒸熟, 涼了以後, 撕成條狀。

3.把韓式辣醬用少少的水調開, 加一小勺醋, 生抽, 蔥末, 幾滴麻油, 澆在茄子上, 拌勻後灑上芝麻即可。

三、什錦涼拌菜

材料:茄子、豆芽、西芹、黃瓜、萵苣、海帶、蘿蔔、豆苗、香菜。

做法:

1.將所有材料洗淨切絲備用。

2.將所有材料放入開水中煮熟, 加入鹽調味後撈出, 再加入涼拌汁即可。

四、茄子肉餅

材料:茄子4個、豬肉碎100克、洋蔥60克、橄欖8個、蕃茄2大匙、蒜1個、牛油適量、麵包糠、百里香、鹽、胡椒各少許。

做法:

1、茄子切半, 沿住皮的內側切成1cm大小。

2.茄子的表面塗上小麥粉。 鍋燒熱後加油, 以180℃的高溫煎至茄子顏色變啡拿出。 油鍋開始有煙出來便加入茄子, 迅速煎, 茄子取出後把多餘的油吸走, 放涼。

3.蕃茄切成四方形,

煮成汁醬。 以湯匙把茄子弄碎。

4.鍋中加入牛油, 加蒜以中火炒。 聞到蒜的芬芳氣味後, 加入洋蔥炒, 炒至洋蔥變透明, 加入橄欖及番茄醬、混合一起, 然後熄火, 把焗爐調至220℃。

5.煎鍋中加入肉碎以大火炒, 加鹽、胡椒及、百里香調味。

6.把4加入肉碎中, 加鹽及胡椒調味, 慢慢加入蛋汁。

7.把肉餅放在烤爐碟上, 鋪上麵包粒及芝士, 加入橄欖油, 以220℃的溫度焗約15分鐘。

五、五彩虎皮茄子卷

材料:茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、一隻雞蛋、辣椒三兩、蒜。

做法:

1.取一大根茄子, 切成5mm左右的片, 表面刷一層薄油, 進熱鍋, 煎到兩面出現虎紋。

2.做肉餡:梅肉半斤, 加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、一隻雞蛋拌一下;另外, 三兩辣椒切丁, 蒜切末。

3.熱鍋溫油, 滑松肉餡,

再加入全部材料, 翻炒至熟, 肉餡就做好了。

4.茄子上均勻的鋪上肉餡, 再從左向右卷起來即可。

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