仔細分析肥胖的原因， 主要是身體進食的熱量超過消耗的熱量， 導致多餘的熱量以脂肪的形式儲存。 影響熱量平衡的因素包括生活形態、飲食、內分泌疾病、運動、藥物和遺傳因素等。 一般來說， 胖子都有血壓、血脂肪、血糖、脂肪肝過高的情況。 而血糖長期過高， 易導致大小血管病變， 引起失明、動脈硬化、末梢迴圈不良， 以及腎臟、神經組織的病變。
不少醫師和許多成功減重的過來人的結論都是， 減重沒有捷徑， 找到發胖的根本原因， 才是徹底解決的方法。 如果肥胖是因為對食物的營養及熱量認識不清， 那麼請教營養師如何選擇食物、控制熱量的攝取就夠了。
除了控制飲食外， 運動的好處是全世皆然的普遍原則， 運動能舒緩壓力， 增加耐壓性， 避免因壓力引起的飲食過量。 運動還可以刺激肝臟釋出葡萄糖， 減少食欲。
持續運動還可增強新陳代謝率， 增加肌肉， 而肌肉所消耗的能量比脂肪多， 不容易因稍為多吃就急速發胖。
你有體重煩惱嗎?想瘦嗎?就從檢討目前的生活習慣和飲食模式開始， 並選擇簡易的運動持之以恆， 健康與窈窕身材自然在望。
減肥的失敗率很高， 不少人的經驗都是失敗了又重新開始。 理想的減重方式， 除了要節制飲食， 還要增加運動量， 並持之以恆， 才能達到窈窕又健康的目的。 以下減重原則為專家們的共同建議：
減少油脂攝取
一公克油脂會產生九大卡熱量， 有些食物感覺不油但隱藏許多油脂， 屬於高熱量食物， 例如杏仁果、核桃、開心果、花生、腰果、瓜子等堅果類，
均衡的三餐
人在消化吸收食物的過程會消耗熱量， 挨餓反而讓小腸的吸收變得更好， 每日以三餐為佳， 平均分配， 寧可一天吃三餐也不要三餐的量一餐吃完， 睡前三小時儘量不吃東西。
多選擇體積大有飽足感但熱量低的食物， 如蔬菜類的小黃瓜、茄子、高麗菜、冬瓜、竹筍、白蘿蔔、胡蘿蔔及豆製品的嫩豆腐。 熱量低的食物可用無油或低油的烹調方法(如用濃縮大骨湯或無油高湯燉煮)。 肥胖者通常食量大， 很難要求他食量馬上減少， 不妨以菜湯取代部份白飯、肉類及魚類較實際。 蔬菜湯除了容易有飽足感外， 還能提供豐富的纖維、礦物質及維生素。
少吃加工食物
多選擇天然食物， 例如用糙米代替白米， 以全麥土司取代白土司。 不吃醃制、調味濃重等高鹽份食物。 新鮮食物本身就有很好口味， 烹調時加少量鹽或醬油即可， 不用味精。
運動「三三三」原則
選擇運動項目的原則， 在於適合自己， 並且能從中得到樂趣。 每星期至少運動三次， 每次至少三十分鐘， 每次運動心跳可持續一百三十以上。 上班族可以每天爬樓梯進辦公室， 或者搭公車時提早兩、三站下車， 步行到辦公室。
