番茄的學名叫番茄， 也常被稱為洋柿子， 它的汁液極其豐富， 味道酸甜可口， 是我們日常食用的主要蔬菜之一。 番茄的主要特點就是營養十分豐富，
我們所熟悉的番茄減肥法就十分的受歡迎， 連續一個週期只吃番茄， 就能夠在最短的時間內迅速的瘦身， 並且不會出現營養不良的症狀。 當然， 這是比較快速的節食法， 適合那些需要迅速瘦身的人， 並且週期不宜過長。 平時， 我們可以在飯前喝一杯番茄汁或者是吃一個番茄， 同樣能夠得到減肥的效果。
番茄中的酸性成分能夠有效的刺激胃液分泌， 降低脂肪的轉化效率， 而纖維素和水分可以幫體內的毒素和脂肪吸附出來排出體外， 所以減肥效果才如此的明顯。
一， 自製番茄醬
番茄醬可以單獨吃， 也可以加入其它的食物中搭配來吃， 無論如何都能起到一定的減肥效果。 自製番茄醬需要準備的材料有：番茄、檸檬和冰 糖。
1， 首先在鍋內倒入清水， 炒至六成熱， 不必煮開， 然後把清洗乾淨的番茄放進去， 煮兩分鐘左右我們就可以看到番茄已經脫皮。
2， 然後撈出番茄， 把皮剝掉， 切成小塊， 放入榨汁機中打碎。
3， 接著把番茄再次倒入鍋中， 放入少許的冰糖大火燒開， 接著再轉成小火繼續熬煮， 中間可以稍微的攪拌一下。
4， 等到快要成醬時， 再擠入適量的檸檬汁， 繼續熬煮幾分鐘即可。
二， 番茄豆腐湯
番茄豆腐湯的味道清淡鮮美， 熱量非常低， 具有暢通氣血， 提高新陳代謝的作用， 早晚喝一碗都能起到控制食欲， 快速瘦身的功效。 需要準備的食材有：番茄、南豆腐、水芹菜、生抽、食鹽和香油。
1， 把番茄放入煮開的水中， 待脫皮之後撈出來， 去皮切塊。
2， 南豆腐切塊， 芹菜洗淨切段。
3， 鍋內放入適量的植物油， 燒熱之後把番茄塊放入， 成汁後放入豆腐塊， 加入適量的清水燒煮。
4， 大約十分鐘左右， 加入適量的食鹽和生抽入味， 再撒上一些芹菜段、淋上幾滴香油就可以出鍋了。
