黃瓜和木耳被譽為排毒養顏又減肥的黃金搭檔， 其主要是因為， 黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 木耳有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附， 再排出體外， 從而起到排毒清腸的作用。 二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜木耳減肥養顏食法推薦：
用料：木耳5朵、黃瓜一根、胡蘿蔔半根、蔥半根、蒜茸適量、花椒三五粒、大料半個、糖、鹽、雞精、醋少許。
做法：
1、木耳用溫水泡十幾分鐘， 泡發後清洗乾淨， 撕小朵；
2、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
3、鍋中水開後， 滴幾滴油， 分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟， 撈出過涼；
4、油鍋放少許油， 放花椒、大料、蔥段炸出香味， 放涼；
5、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
黃瓜有減肥強體、抗衰老、抗腫瘤、降血糖、健腦安神、防酒精等6大功效， 營養價值和藥理作用極其豐富，
黃瓜適合人群：
黃瓜， 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一；但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃， 因黃瓜性涼， 胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
木耳有幫助消化纖維類物質功能， 對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此， 它是女性排毒養顏不可或缺的食物之一， 但也有個例不適合吃木耳。
木耳適合人群：
大多人都可食用木耳， 尤其適合心腦血管疾病、結石症患者食用， 特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；但以下人群要特別注意， 儘量少吃木耳：
1. 孕婦懷孕期間不宜多吃木耳；
2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食木耳。
黃瓜和木耳可謂是減肥養顏中不可或缺的寶貴食材， 既美味可口， 又綠色健康。
