火龍果又名紅龍果、青龍果、吉祥果。 因為火龍果外表似蛟龍外鱗而得名。 它是集水果和蔬菜的優點為一身的綠色保健食品。
火龍果的營養價值
火龍果富含豐富的膳食纖維、白蛋白、維生素B族、維生素C。 還富含花青素等植物化學物質。 火龍果中富含豐富的鉀、鐵、鎂等礦物質。
火龍果的功效
1、減肥的功效火龍果富含豐富的膳食纖維， 每100g火龍果中含膳食纖維1.9克。 膳食纖維既能增加人的飽腹感， 又能包裹腸胃中的食物， 減少人體對脂肪的吸收， 從而達到控制體重的目的。 還能很好的排除宿便。
2、排除水腫的功效火龍果中每100含鉀350毫克。 鉀能排除體內多餘的鈉和水分， 避免因體內水分、鹽分過多而造成的肥胖。
3、抵抗自由基， 預防癌症功效火龍果中富含的花青素具有很強的抗氧化性， 能有效抵抗自由基， 預防癌症、心血管疾病、老年癡呆以及白內障等疾病。
4、具有排毒、解毒的功效火龍果中富含白蛋白， 白蛋白可自動與人體內的重金屬毒素結合， 並將其排出體外， 有排毒、解毒的作用， 還對胃壁有一定的保護作用。
5、具有美白的功效 火龍果中富含維生素C， 有很好的美白肌膚的效果。
火龍果味美營養價值不俗， 還能讓我們吃出曼妙身材， 那麼如何挑選優質的火龍果呢?
首先掂重：
把火龍果放在手上掂下重量， 一般的火龍果都要在500g以上， 最重的會在1500g。 同樣體積的火龍果越重， 代表汁多、果肉豐滿， 所以購買火龍果是應該用手掂掂其重量，
其次看色：
火龍果的顏色應該是外觀光澤亮麗、果肉飽滿、顏色紫紅的為佳。 尤其表面紅的地方越紅越好， 綠色的部分也要越綠的越新鮮， 若是綠色部分變成枯黃， 就表示已經不新鮮了。
最後手壓：
應選擇有彈性的火龍果， 過熟的火龍果用手輕壓， 如果會軟軟的， 切開後可能會有爆漿的危險， 而且不好吃。
