別名：懸鉤子、覆盆莓、烏藨子、小託盤
分類：水果類
評價：一種熱量較低、高纖維、高水分的食品，
營養資訊
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)52.03碳水化合物(克)11.95脂肪(克)0.65蛋白質(克)1.22纖維素(克)6.50覆盆子的營養價值
覆盆子有較高的經濟價值， 其漿果含有豐富的脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、有機酸、糖等物質， 易被人體吸收並有促進對其他營養物質的吸收和消化。 其漿果每100克含有0.5～2.5毫克的水楊酸， 可作為發汗劑， 是治療感冒、流感、咽喉炎的良好降熱食品。 根浸酒可作為舒筋活血、消炎退腫的藥劑， 莖葉煎水可洗痔瘡等。 果實還富含揮發性的具防腐作用的抗生素物質。
覆盆子的吃法
1.以輔料形式添加到湯、粥中。
2.陽痿早洩、遺精滑精者， 即可單用研末服， 亦可與沙苑子、山?萸、芡實、龍骨等補腎澀精藥配伍。
3.肝腎虧損， 精血不足， 目視昏花者， 可單用久服， 亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。
如何挑選覆盆子
覆盆子果實為聚合果， 由眾多核果聚合而成， 類球形， 上部鈍圓， 底部較平坦， 表面灰綠色或淡棕色， 密被短絨毛。 小核果約呈半月形， 背面隆起， 腹面有突起， 表面棕色， 背面及先端有灰白色毛， 腹面及兩側有網狀凹紋。 質硬， 內含棕色種子1粒。 氣清香， 味微酸、澀。 以顆粒完整飽滿、色黃綠、具酸味者為佳。
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