分類：五穀類
評價：一種碳水化合物和水分含量都較高的主食，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)116.00
碳水化合物(克)25.90
脂肪(克)0.30
蛋白質(克)2.60
纖維素(克)0.30
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1碗(小樂扣)米飯(100.0克)116大卡
1碗(小碗)米飯(150.0克)174大卡
1盒(速食飯盒)米飯(280.0克)325大卡
1兩 食堂的米飯(125.0克)145大卡
1勺米飯(40.0克)46大卡
1碗米飯(200.0克)232大卡
標準(100克)116大卡
白米飯的營養價值
米飯的主要成份是碳水化合物， 米飯中的蛋白質主要是米精蛋白， 氨基酸的組成比較完全， 人體容易消化吸收。 糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高， 但米飯中的賴氨酸含量較低。
白米飯的吃法
1.洗米
洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 記住洗米不要超過3次。
2.泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3.米和水的比例
蒸米飯時， 米和水的比例應該是1:1.2。 有一個特別簡單的方法來測量水的量， 用食指放入米水裡， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4.增香
如果您家裡的米已經是陳米， 沒關係， 陳米也可以蒸出新米的味道。 就是在經過前三道工序後， 我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油， 記住花生油必須燒熟的， 而且是晾涼的。 只要在鍋裡加入少許就可以煮了。 可以插上電， 開始蒸。 蒸好了， 粒粒晶瑩剔透飽滿，
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