秋季吃什麼蔬菜減肥 最減肥的蔬菜推薦

蔬菜能減肥的原理

卡路里低

食物的卡路里主要是有碳水化合物和蛋白質、脂質構成的， 當它們沒有完全被代謝，

吸收時， 就會轉化成脂肪殘留在人體內。 也就是說， 提高碳水化合物、蛋白質和脂質的代謝效率， 防止脂肪的產生式減肥的重中之重， 這就必須要補充能夠支持代謝的維他命和礦物營養素， 此時就非蔬菜莫選。

飽腹感足

平常用餐的時候， 如果能夠攝入足夠的蔬菜， 不僅能抑制所有食物的卡路里， 更重要的是能夠增加飽腹感。 這是蔬菜得以減肥的理由之一。

富含植物纖維、維他命和礦物營養素等助瘦營養

無論是何種蔬菜， 都富含植物纖維， 能夠消除減肥過程中容易出現的便秘現象。 最為重要的是， 蔬菜中含有的維他命和礦物營養素。 維他命、礦物質和碳水化合物、蛋白質、脂質被稱為五大營養素， 它們與各種各樣的代謝作用有密不可分的關聯，

缺少了它們， 身體也很難瘦下來。

所謂的維他命， 跟身體的代謝、生長有密切的關係， 大部分的維他命是必須通過攝取食物而獲取的微量元素。 而礦物營養素， 約占構成人體元素的96%， 是除了碳、氫、氧、氮這四種元素以外， 促進人身體代謝不可欠缺的微量元素。

在眾多為了提高代謝而兢兢業業地工作著的維他命、礦物營養素中， 能夠促進蛋白質代謝的是維他命B6， 促進脂質代謝的是維他命B2， 而促進碳水化合物（糖類）代謝的就是維他命B1啦。

減肥過程中， 我們都把目光緊緊的鎖住卡路里， 可事實上比起卡路里， 飲食的內容更為重要。 即使是相同卡路里的食物， 富含維他命、礦物營養素的蔬菜和蘑菇、海藻和水果等很多的食物才是更能防止脂肪產生，

防止發胖的最佳食品。

吃什麼蔬菜減肥最快？六大減肥蔬菜排行榜

第一名——冬瓜

冬瓜的營養價值相當高， 而且沒有一點脂肪， 碳水化合物含量也是非常少的， 熱量非常低， 很清淡。 能夠幫助減肥的同時還能美容。

第二名——番茄

番茄中富含番茄紅素， 抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動， 同時抗癌能力也相當高。 其富含的維生素K是女性骨骼的救星， 對骨質疏鬆症有一定的預防能力， 而維生素E則是維持肝臟功能， 改善宿醉。

第三名——韭菜

韭菜的熱量相當的低， 怎麼吃都不會胖。 而且韭菜中含豐富的纖維素， 能促進腸胃蠕動， 排除多餘脂肪和體內垃圾， 改善便秘現象， 從而幫助減肥。

第四名——土豆

土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款， 並且土豆還能幫助抵抗衰老， 是女人們必吃的減肥食物。

第五名——苦瓜

苦瓜具有清熱解毒的效果， 在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。 苦瓜還能抑制一定的食欲， 其中還含有豐富的維C，

熱量低， 脂肪含量也是非常低的， 能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。

第六名——捲心菜

捲心菜富含膳食纖維， 具有改善便秘與排毒的功效， 捲心菜中富含維生素C和維生素K， 維生素C能幫助體內生成膠原， 有效抑制黑色素的形成， 是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。

延伸閱讀：光吃蔬菜越吃越胖？

拒絕吃肉， 會造成動物蛋白質攝入不足， 即使補充了豆類等的植物蛋白， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白。 當完全素食者蛋白質攝入不足時， 人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡， 免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。

另外， 維生素和煙酸也由於對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏， 腹瀉說來就來了，

此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等。 而且， 蔬果、大豆、穀物中含有豐富的膳食纖維， 它們一方面能促進腸胃消化， 另一方面， 由於膳食纖維有緩瀉作用， 起到了促進腸蠕動和減少了腸內容物通過腸道的時間， 也就縮短排便間隔時間， 過多的膳食纖維就會加速胃腸道裡的礦物質營養素的排出， 造成體內的礦物質營養素未經吸收便已流失的不足。

最重要的是， 很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥， 其實吃蔬菜也有無法減肥的時候， 那是因為蔬菜容易吸油， 反而更容易攝入更多油脂， 會越吃越胖。 一克油中， 大約有9個熱卡的熱量；在一克蛋白質中， 大約有4個熱卡的熱量；相比之下， 一克米飯中， 也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，反而發胖。

也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，反而發胖。