一、一定要吃早餐
早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。
原因非常簡單：每天夜晚，
如要減肥， 就更不應不吃早餐。 因為到午餐時， 力補償未吃的那頓早飯， 你勢必吃得過飽， 而影響減肥效果。
二、減肥時早餐應該吃什麼
1.從營養觀點出發， 選擇含脂肪少的食品、穀類食物。
舉例來說， 塗有黃油、果醬和乳酪的小麵包， 另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和穀類食物的早餐脂肪量高約7倍。
2.一頓好早餐應包括這樣三件東西：穀類食品（八寶粥、黑米麵包、窩窩頭、菜包等）水果和低脂乳製品。
誰吃這樣的早餐， 誰就一箭三雕;豐富的碳水化合物， 少脂肪，
3、注意攝取維生素、葉酸和鐵。
補鐵在以雜糧、雜豆粥為主食的早餐中顯得尤為重要， 雜糧粥與肉類搭配在一起， 這樣能滿足女性對於減肥早餐的營養需求。
肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。 維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。
五種刮油食物最適合早餐吃：
玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等， 還富含纖維質。 常食玉米油， 可降低膽固醇並軟化血管。 玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等， 有輔助治療作用。
燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用。 由於燕麥中含有豐富的食物纖維， 這種可溶性的燕麥纖維， 在其他穀物中找不到。 因這種纖維容易被人體吸收， 且因熱含量低， 既有利於減肥， 又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
土豆
有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。 土豆含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質， 可謂“腸道清道夫”。
紅棗
多食能提高機體抗氧化力和免疫力。 紅棗對降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。
蘋果
其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。 蘋果含豐富的鉀， 可排除體內多餘的鈉鹽， 如每天吃3個蘋果， 對維持血壓、血脂均有好處。
