番茄含有大量的果膠以及食物纖維， 因此很容易讓人有飽腹感。 食物纖維不容易消化， 但是可以吸附腸道內的脂肪一起排出體外。
番茄的減肥原理：富含食物纖維
番茄含有豐富的果膠等食物纖維， 讓人很容易有飽足感， 纖維不但無法被腸消化， 還會吸附多餘脂肪一起排出。 番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 並補充多種維生素， 保持身體均衡營養。 同時番茄糖分少、熱量低， 每100克只有16大卡， 多吃也不會發胖。
番茄富含維他命， 其中維他命B群可促進脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管；吃一個中等大小番茄就能補充成人一天維他命C的需要；再加上礦物質成份，
每日攝取1400大卡
番茄減肥方法， 提倡飯前吃一個番茄， 其中含有的食物纖維不為人體消化吸收， 在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時， 阻止身體吸收食品中較多的脂肪。
番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌， 促進腸胃蠕動， 以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。 對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
儘管番茄有利於減肥， 但它的營養成份主要是維生素C， 所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐照食並要儘量注意營養， 平均每餐約600卡路里；晚餐就用番茄代替。 這樣輕輕鬆松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
但是每天只是簡單吃番茄會讓人覺得很單調。 沒關係， 如果你已經厭倦了這些吃法， 編輯教你四種新吃法， 同樣可以減肥的哦。
1、牛奶番茄汁
做法;將番茄洗乾淨， 放入沸水中燙一下， 去皮切塊， 倒入榨汁機裡， 加入牛奶、蜂蜜攪拌均勻， 過濾後飲用即可。
2、番茄蘋果汁
做法：番茄去皮切成小塊。 蘋果去皮去核切成小塊。 芹菜切成小段。 將所有材料放入榨汁機裡， 榨成果汁， 倒出後加入檸檬汁即可飲用
點評：加入檸檬汁可以加強美白和減肥的功效。 同時芹菜的纖維素也非常豐富， 對於促進腸胃蠕動更有效。
3、番茄芒果汁
做法：將芒果洗乾淨， 去皮去核， 切成小塊。 番茄洗乾淨切成小塊。 將芒果、聖女果、冰糖一起放入榨汁機裡榨成汁即可。
貼士：由於芒果已經比較甜， 因此不需要放太多糖， 否則會影響減肥效果。 另外對熱帶水果過敏的要慎用。
4、番茄蜂蜜汁
做法：番茄去蒂切成小塊。 將番茄放入果汁機裡打成果汁， 再倒入杯裡， 加入蜂蜜攪拌均勻即可。
點評：蜂蜜可以幫助腸胃蠕動， 清除腸道的雜質和廢物，
