豬腳薏米美膚湯
材料
豬腳3只， 花生， 黃豆， 薏米， 老薑2片， 花雕， 鹽
做法
1、豬腳斬塊， 洗淨， 氽水， 再洗淨。
2、花生、黃豆提前泡24小時。
3、砂鍋放水燒開， 放入所有原料(除鹽外)， 大火滾十五分鐘， 撇去浮沫， 轉小火， 煲四小時.
4、最後放入鹽再大火滾一下即可。
小貼士
1、鹽要少放。
2、花雕可去除豬腳異味。
香辣豬蹄材料
豬蹄500g， 大蒜5瓣， 薑1塊， 大蔥2根， 幹紅辣椒5個， 麻椒10粒， 醬油1大匙， 白糖2匙， 醋1小匙， 鹽
做法
1.豬蹄洗淨， 去除雜毛， 切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。 放清水在鍋中燒開， 放入切好的豬蹄燙2分鐘， 撈出後用清水沖洗乾淨浮沫， 瀝幹水分待用。
2.薑、蒜切片， 蔥切成蔥花， 幹辣椒用剪刀剪成段， 麻椒放到一起待用。 坐鍋， 中火將鍋中的油燒至七成熟， 放入大蒜片、薑片、蔥、麻椒和幹紅辣椒， 爆炒出香味。
3.加入燙好的豬蹄， 翻炒2分鐘。
4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖， 燉煮1小時，
小貼士
豬蹄中脂肪含量較高， 慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用
木瓜薏米粥材料
木瓜， 薏米， 蜜棗(或紅棗)， 大米， 清水
做法
1.薏米和大米提前浸泡一下
2.木瓜去皮去籽， 切小塊
3.鍋中放入清水， 放入薏米和大米， 大火煮開後轉中小火煮30分鐘
4.煮至粘稠時， 放入蜜棗和木瓜塊， 繼續煮5分鐘即可
