什么是抗糖化
糖化反應， 是法國化學家L.C.Maillard在1912年無意發現的。 當甘氨酸與葡萄糖混合加熱時， 會變成棕褐色的東西， 這就是糖化現象。 而抗糖化作用主要指的是糖對蛋白質分子的影響。 在護膚上， 主要是糖對真皮層膠原蛋白、彈力蛋白的影響——糖化的膠原蛋白和彈力蛋白將失去它們的生理功能和對皮膚組織的支持作用和彈性， 使皮膚出現衰老的表現。 所以， 皮膚一旦糖化了就顯得老， 所以要抗糖化， 讓皮膚的膠原蛋白和彈力蛋白重現生理功能， 從而使皮膚達到一個更年輕的狀態， 也就是抗衰老的一種方式。
糖化對皮膚的影響
不可逆
有個很殘忍的事實， 皮膚糖化會伴隨你一生， 只要你一直喜歡吃高糖美食， 而且是不可逆的， 也是就， 膠原蛋白斷裂了就無法恢復， 回不去了， 只會更嚴重。
長痘
過多的糖會使身體的雄性激素分泌更猛， 油脂分泌就更多， 就更容易爆痘， 所以教科書說的少吃甜食是真的有用。
松弛、皺紋
前面我們說了， 膠原蛋白被糖化后， 膠原質纖維的彈性就會迅速下降， 皮膚彈性就變差， 松弛、皺紋立馬就出來了，
暗黃
膠原蛋白被破壞的過程中伴隨著顏色變暗， 也就是我們說的暗沉發黃啦。
什么成分抗糖化
被科學證實的有抑制糖化反應的成分如：氨基胍， 吡哆胺( VB6的一種)或阿司匹林， 常作為醫療手段用于對糖尿病人的抗糖化。 在護膚上， 雖然目前還沒有可靠的科研背景的支持抗糖化成分， 但是一些植物提取物被認為可以用作護膚抗糖化成分使用， 如：積雪草、綠茶提取物等， 但是還需要進一步科學證實。 抗糖化的關鍵就是少吃糖， 有很多號稱對抗糖化的保健品被證明無法逆轉AGEs， 千萬不要覺得吃了所謂抗糖化丸口服液就可以安心。 由于糖化反應依賴氧化反應， 因此抗氧化成分--尤其是包括脂溶性和水溶性兩種抗氧化成分的組合也是抗糖化的重要手段之一。
